【土曜はナニする】虎白麺トリュフソースかけのお取り寄せ！神楽坂【虎白】小泉瑚佑慈（こうじ）！

2021年2月20日放送「土曜はナニする」にて、6年連続ミシュランガイド三ツ星のの日本料理店「虎白」の小泉瑚佑慈（こうじ）の虎白麺トリュフソースかけのお取り寄せが紹介されました。ここでは、「土曜は何する」で紹介された、神楽坂「虎白」の「虎白麺トリュフソースかけ」のお取り寄せについてまとめました。

【土曜はナニする】虎白麺トリュフソースかけのお取り寄せ！

虎白麺トリュフソースかけ

オリジナルの虎白麺は、ラーメンにもパスタにもあてはまらない唯一無二の麺です。

ソースの味もたてつつ、麺も美味しいとのことです。

虎白麺にあわせるのは、相性がいい出汁とトリュフの組み合わせです。

虎白麺は、小麦粉と塩のみのシンプルな材料で、細麺だがしっかりとした弾力があります。

トリュフソースの出汁のこだわりも半端ありません。

北海道産の真昆布を一晩、白神山地の世界一の湧き水（軟水）で寝かします。

合わせるのは、薄さ0.02mmに削った枕埼産の枯れ節で、きれいなうま味がでます。

ベシャメルソースは、バターに牛乳を加え、しょう油とみりんを加えた出汁を加えていきます。

風味を出すために、1kg15～20万円の黒トリュフを刻んで贅沢に加えます。

トッピングの卵は、茨城県さんの奥久慈卵です。

通常の卵より、ビタミンB・Eが5倍以上高いそうです。

モチモチの麺に、濃厚なソースがからみ最高の逸品です！

虎白麺トリュフソースかけ　2,160円（税込）　送料別

2月20日から10日間1日500食限定です！

今日は毎月恒例の神楽坂の虎白さんでしたー！序盤からシャトーブリアンや松茸など。いつもの虎白麺は白トリュフでびっくりするくらい美味しくて、〆は前回最高だった舞茸ご飯でした！やはり虎白さんは凄いです。三ツ星は当然、圧倒的な存在感やー！#ヤガミシュラン#ヤガミシュラン・リーベ#虎白 pic.twitter.com/40uTSOYyw9

— DJやがみ (@dj_yagami) October 22, 2020

【土曜はナニする】虎白の場所や営業時間は？

ミシュランガイドで6年連続ミシュランガイド三ツ星を獲得し、名実ともに日本を代表する名店です。

神楽坂【虎白】の店主の小泉瑚佑慈（こうじ）氏が掲げるテーマは、「ここでしか楽しめない日本料理」です。

小泉瑚佑慈（こうじ）氏は神楽坂「石かわ」出身で、国内最年少で三ツ星評価を受けました。

最高の旬素材を選び取る目、食材の持ち味を引き出す技を重ね持ち、そこに食材の組み合わせやコース展開など独自の感性を加えることで、唯一無二の料理をつくり出しています。

舌はもちろん視覚でも香りでも楽しませる小泉流日本料理です。

住所：〒162-0825  東京都新宿区神楽坂3-4

TEL：050-3138-5225

アクセス：　地下鉄有楽町線 飯田橋駅 徒歩2分　地下鉄南北線 飯田橋駅 徒歩2分

営業時間：　12:00～15:00　17:00～22:00

定休日：　月曜日・日曜日　祝日

まとめ：【土曜はナニする】虎白麺トリュフソースかけのお取り寄せ！神楽坂【虎白】小泉瑚佑慈（こうじ）！

ここでは、「土曜はナニする」で紹介された、神楽坂「虎白」の「虎白麺トリュフソースかけ」のお取り寄せについてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください！