2021年4月3日放送【ごはんジャパン】で、和食の「恵比寿 笹岡」主人・笹岡隆次さんが、和風チャーシュー丼を披露しました。ここでは、4月3日放送【ごはんジャパン】で「恵比寿 笹岡」主人・笹岡隆次さんが紹介した、埼玉県熊谷市のこじまねぎで作った、和風チャーシュー丼のレシピ（作り方）についてまとめました。
【ごはんジャパン】和風チャーシュー丼のレシピ！
材料（4人前）
ネギ（番組ではこじまねぎ）
豚肩ロース（番組では埼玉いもぶた）： 適量
昆布
片栗粉： 適量
菜の花： 適量
おかか： 適量
漬け込みタレ
酒： 50ml
しょう油： 10ml
合わせダレ
酒： 100ml
しょう油： 60ml
みりん： 60ml
作り方
１．酒50mlとしょう油10mlを混ぜて、タレにします。
２．バットに昆布をひき、厚めに切った豚肩ロースをのせて、１のタレをかけます。
３．ネギの青い部分を並べて、さらに豚肩ロースの上に昆布をのせて、昆布締めにします。
４．昆布締めにして20分経ったら、片栗粉をつけて170°（中火）で約6～7分揚げます。
５．揚げた肩ロースをフライパンにのせ、合わせダレ（酒100ml・しょう油60ml・みりん60ml）を絡めて焼きます。これで、和風チャーシューの完成です。
６．ねぎの白い部分は、サラダ油を塗って、表面が焦げるほど焼きます。
７．食べやすい大きさに切って、フライパンにのせ、先ほどの合わせダレ（酒100ml・しょう油60ml・みりん60ml）をかけて温めます。
８．ネギと菜の花も、油で揚げます。
９．丼ぶりに、みじん切りにしたネギとおかかで味付けしたご飯を盛り、ネギと菜の花とチャーシューを盛りつけて、和風チャーシュー丼の完成です！
まとめ：【ごはんジャパン】和風チャーシュー丼のレシピ！笹岡隆次がこじまねぎを調理！4月3日
ここでは、4月3日放送【ごはんジャパン】で「恵比寿 笹岡」主人・笹岡隆次さんが紹介した、埼玉県熊谷市のこじまねぎで作った、和風チャーシュー丼のレシピ（作り方）についてまとめました。
ぜひ参考にしてみてください！
