カレー
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2021年3月22日放送「ヒルナンデス」で、中華の五十嵐美幸シェフが、中華風担々カレーのレシピを教えてくれました。ここでは、「ヒルナンデス」で五十嵐美幸シェフが伝授した、中華風担々カレーのレシピについてまとめました。

【ヒルナンデス】五十嵐美幸シェフの中華風担々カレーのレシピ!

材料

カボチャ: 200g~250g

豚ひき肉(粗め): 300g

ニンニク(みじん切り): 大さじ1/2

ミョウガ(みじん切り): 大さじ1/2

豆板醤: 大さじ1/2

カレー粉: 大さじ1・1/2

中華スープ(有塩): 500cc

牛乳: 100cc

すりごま(白): 大さじ4

オイスターソース: 大さじ2

しょう油: 大さじ1

ごま油: 大さじ1

酢: 大さじ1

ご飯: 適量

トマト(中): 1個

ラー油: 適量

万能ネギ: 適量

作り方

1.カボチャを1cm角で切って、500Wの電子レンジで3分間加熱します。

2.フライパンで豚ひき肉を炒めます。

ポイント: ひき肉は味がしみ込み、うま味が出やすいです。しっかり炒めると生臭さがなくなり香ばしさがでてきます。

3.ニンニク・ショウガ・豆板醬を加えて、さらに炒めます。

4.さらに、カレー粉を入れます。

ポイント: カレールーより、カレー粉の方が香りがよく、他の野菜が入れやすいです。

5.加熱したカボチャを加えます。カボチャにさらに熱が入り、トロトロになっていきます。

6.中華スープ・牛乳・すりごまを加えます。

7.オイスターソース・しょう油・ごま油・酢を加えます。(これらの調味料によって、一気に中華風になります。)

ポイント:お酢をいれると味がしまります。

8.10分程煮込んで、とろみをつけます。

9.ご飯の上に、トマトをのせて、カレーをかけ、万能ネギとラー油をトッピングして完成です!

まとめ:【ヒルナンデス】中華風担々カレーのレシピ!五十嵐美幸シェフ伝授!3月22日

ここでは、「ヒルナンデス」で五十嵐美幸シェフが伝授した、中華風担々カレーのレシピについてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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