2021年3月22日放送「ヒルナンデス」で、中華の五十嵐美幸シェフが、中華風担々カレーのレシピを教えてくれました。ここでは、「ヒルナンデス」で五十嵐美幸シェフが伝授した、中華風担々カレーのレシピについてまとめました。
【ヒルナンデス】五十嵐美幸シェフの中華風担々カレーのレシピ！
材料
カボチャ： 200g～250g
豚ひき肉（粗め）： 300g
ニンニク（みじん切り）： 大さじ1/2
ミョウガ（みじん切り）： 大さじ1/2
豆板醤： 大さじ1/2
カレー粉： 大さじ１・1/2
中華スープ（有塩）： 500cc
牛乳： 100cc
すりごま（白）： 大さじ4
オイスターソース： 大さじ2
しょう油： 大さじ1
ごま油： 大さじ１
酢： 大さじ１
ご飯： 適量
トマト（中）： 1個
ラー油： 適量
万能ネギ： 適量
作り方
１．カボチャを1cm角で切って、500Wの電子レンジで3分間加熱します。
２．フライパンで豚ひき肉を炒めます。
ポイント： ひき肉は味がしみ込み、うま味が出やすいです。しっかり炒めると生臭さがなくなり香ばしさがでてきます。
３．ニンニク・ショウガ・豆板醬を加えて、さらに炒めます。
４．さらに、カレー粉を入れます。
ポイント： カレールーより、カレー粉の方が香りがよく、他の野菜が入れやすいです。
５．加熱したカボチャを加えます。カボチャにさらに熱が入り、トロトロになっていきます。
６．中華スープ・牛乳・すりごまを加えます。
７．オイスターソース・しょう油・ごま油・酢を加えます。（これらの調味料によって、一気に中華風になります。）
ポイント：お酢をいれると味がしまります。
８．10分程煮込んで、とろみをつけます。
９．ご飯の上に、トマトをのせて、カレーをかけ、万能ネギとラー油をトッピングして完成です！
まとめ：【ヒルナンデス】中華風担々カレーのレシピ！五十嵐美幸シェフ伝授！3月22日
ここでは、「ヒルナンデス」で五十嵐美幸シェフが伝授した、中華風担々カレーのレシピについてまとめました。
ぜひ参考にしてみてください！
