白菜スープ
白菜スープ

2021年2月15日放送「ヒルナンデス」のコウケンテツの具だくさんスープレシピのコーナーで、歌手の秦基博さんが、豚肉と白菜の中華スープをつくりました。ここでは、「ヒルナンデス」でコウケンテツさんが伝授し、秦基博が調理した、豚肉と白菜の中華スープのレシピ(作り方)についてまとめました。

「ヒルナンデス」豚肉と白菜の中華スープのレシピ!

材料

豚バラ薄切り肉; 120g

白菜: 150g

高菜: 適量

ごま油: 大さじ1

水: 2カップ

日本酒: 1/2カップ

しょう油: 大さじ1

みりん: 大さじ1

酢: 大さじ1/2

塩: 適量

赤とうがらし: 1本

万能ネギ: 2~3本

白いりごま

にんにくすりおろし: 1かけ

作り方

1.中火で熱した鍋にごま油をひきます。

2.香りが立ったら、豚バラ肉を入れて炒めます。

3.豚バラ肉の色が変わるまで炒めたところで、にんにくのすりおろし・唐辛子を入れてさらに炒めます。

4.高菜をいれて、深みを出します。(これで出汁はいりません。酸味と塩分が加わり、凝縮したうま味がでます。)

5.白菜を入れてしんなりするまで炒めて、、日本酒を入れて素材の旨味を引き出します。

6.水を加え、中火で約3分間煮込み、しょう油・みりんを加えます。

7.仕上げに酢をいれて、時々かきまぜながら1分間煮込んで器に盛ります・

8.最後に、白ごまとネギをちらして完成です!

まとめ:豚肉と白菜の中華スープのレシピ!コウケンテツ伝授で秦基博が調理!

ここでは、「ヒルナンデス」でコウケンテツさんが伝授し、秦基博が調理した、豚肉と白菜の中華スープのレシピ(作り方)についてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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