【ヒルナンデス】肉じゃがフリットのレシピは?下國伸シェフが伝授!
肉じゃが

2022年11月30日放送【ヒルナンデス】の超時短料理!牛バラ肉のレシピ9Minutes!で、下國 伸シェフが、肉じゃがフリットのレシピを紹介しました。ここでは、11月30日放送【ヒルナンデス】で下國 伸シェフが紹介した、肉じゃがフリットのレシピについてまとめました。

【ヒルナンデス】肉じゃがフリットのレシピは?

肉じゃがフリット

材料

牛バラ肉:3枚程

じゃがいも(メークイン):1/2個

小麦粉:適量

青さのり:適量

卵:適量

パン粉:適量

カツオ出汁:25ml

しょう油:10ml

みりん:20ml

酒:25ml

生クリーム:30g

塩:適量

サラダ油:適量

作り方

1.じゃがいもの皮を剥いて、極薄にスライスします。

2.フライパンに薄くサラダ油を入れて、160度で10秒程火にかけて、さっと油通しをします。

3.まな板に牛肉を平らに伸ばして、塩をふり、その上にスライスしたじゃがいもを敷いて、青さのりを満遍なくふりかけます。

4.同様に重ねていき、さらに上から牛肉を重ねて、ロール状に巻きます。

5.型崩れしないよう爪楊枝で固定し、小麦粉・卵・パン粉をつけます。

6.フライパンに多めのサラダ油を入れて、180度で3分程香ばしく揚げます。

7.鍋に酒、みりんを加えて、アルコールを飛ばしてから、しょう油、かつお出汁、生クリームを加え、
 強火で煮詰めます。

8.6が両面きつね色になったらバットにあげて、7のソースをかけて完成です。

まとめ:【ヒルナンデス】肉じゃがフリットのレシピは?下國伸シェフが伝授!

ここでは、11月30日放送【ヒルナンデス】で下國 伸シェフが紹介した、肉じゃがフリットのレシピについてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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