から揚げ
から揚げ

2021年4月1日放送【ラヴィット】にて、7年連続ミシュラン一つ星「AMOUR TOKYO」の後藤祐輔シェフが、キューピーすりおろしオニオンドレッシングで、フレンチ風から揚げを作りました。ここでは、4月1日放送【ラヴィット】で後藤シェフが紹介した、オニオンドレッシングでつくる、フレンチ風からあげのレシピをまとめました。

【ラヴィット】フレンチ風から揚げのレシピ!

材料

オニオンドレッシング: 大さじ3

鶏もも肉: 180g

片栗粉: スプーン大さじ3

ドレッシング: 大さじ3

粒マスタード: 大さじ1

作り方

1.ぶつ切りにした鶏もも肉をボウルに入れ、オニオンドレッシングをかけて15分間漬け込みます。(ドレッシングのお酢の成分で肉が柔らかくなります。)

2.フリーザーバックに、片栗粉と漬けた鶏肉を入れ、揉みながらまんべんなくまぶします。

3.揉みこんだ鶏肉を、170℃のサラダ油で4分揚げていきます。

4.オニオンドレッシングを一度加熱し、一度火を消した後に粒マスタードを加え混ぜ合わせます。

5.揚げた唐揚げに、4のソースをかけて完成です!

まとめ:【ラヴィット】フレンチ風から揚げのレシピ!「AMOUR TOKYO」後藤祐輔シェフ!4月1日

ここでは、2021年4月1日放送【ラヴィット】で後藤シェフが紹介した、オニオンドレッシングでつくる、フレンチ風からあげのレシピをまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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