酸辣湯
酸辣湯

2021年4月1日放送【ラヴィット】にて、3年連続ミシュラン一つ星「炭火割烹 白坂」の井伊秀樹シェフが、和風ドレッシングで、酸辣湯(サンラータン)を作りました。ここでは、4月1日放送【ラヴィット】で白坂の井伊秀樹シェフが紹介した、和風ドレッシングでつくる、酸辣湯(サンラータン)のレシピをまとめました。

【ラヴィット】酸辣湯(サンラータン)のレシピ!

材料

和風ドレッシング:大さじ2

豚肉: 40g

タマネギ; 1/2個

トマト: 1個

エノキ: 1/3袋

豆板醤: 小さじ1

ショウガ(チューブ): 適量

ニンニク(チューブ): 適量

塩: 適量

水: 600ml

鶏がらスープの素: 小さじ4

うすくちしょうゆ(ヒガシマル醤油): 小さじ1

水溶き片栗粉: 適量

卵: 1個

作り方

1.タマネギを7mmほどにスライスします。

2.トマトを2cm角に切ります。トマトは、余分な水気をとるために、塩をふって5分程おいてください。

3.鍋にごま油をひき、ひと口大に切った豚肉を炒めます。

4,豆板醬とショウガとニンニクを加え、カットしたタマネギを入れて、塩をひとつまみふりかけて、火が通るまで炒めます。

5.ボウルに600mlの水に、鶏がらスープの素を小さじ4加えて鶏がらスープをつくります。

6.鍋に5の鶏がらスープを加えて、うすくちしょうゆ(ヒガシマル醤油)を小さじ1加えて、和風ドレッシング大さじ2を加えて、半分に切ったエノキと水気を切ったトマトを入れて煮込みます。

7.最後に水溶き片栗粉を入れてスープをかき混ぜてとろみを出し、溶き卵を入れて軽く混ぜて完成です!

まとめ:【ラヴィット】酸辣湯(サンラータン)のレシピ!和風ドレッシングで!4月1日

ここでは、2021年4月1日放送【ラヴィット】で白坂の井伊秀樹シェフが紹介した、和風ドレッシングでつくる、酸辣湯(サンラータン)のレシピをまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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