キノコパスタ
キノコパスタ

2021年3月20日放送「メレンゲの気持ち」で、鳥羽シェフ(sio)直伝で、水卜アナが無限パスタをつくりました。ここでは、3月20日放送「メレンゲの気持ち」で紹介された、ミシュラン店「sio」の鳥羽周作シェフの、無限パスタのレシピについてまとめました。

【メレンゲの気持ち】鳥羽周作シェフの無限パスタのレシピ!

材料(2人分)

パスタ(1.7mm): 200g

キノコ(エリンギ・舞茸・しめじ): 100g

塩: 適量

コショウ: 適量

バター: 20g

塩こぶ: 3つまみ

めんつゆ(5倍濃縮): 小さじ2

サラダ油: 大さじ1

青じそ(千切り): 2〜3枚

作り方

1.鍋に湯を沸かして、パスタを袋の表示時間より1分間短かく茹でます。

2.きのこ類は石づきをとり、食べやすくほぐしたり、適当な大きさに切ります。

3.熱したフライパンにサラダ油をひいて、エリンギ・しめじ・舞茸を、塩・コショウをふって炒めます。

4.ボウルに、バター・塩こぶ・めんつゆを入れてかき混ぜます。

5.ボウルに、茹でたパスタ、炒めたキノコ類を加えて和えていきます。

6.器に盛り、青じそを散らしたら完成です。お好みで、きざみのりやごま油をかけてください!

まとめ:【メレンゲの気持ち】無限パスタのレシピ!鳥羽周作シェフ(sio)直伝!3月20日

ここでは、3月20日放送「メレンゲの気持ち」で紹介された、ミシュラン店「sio」の鳥羽周作シェフの、無限パスタのレシピについてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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