パッタイ

2020年5月22日「ヒルナンデス」で、人気料理研究家のSHIORIさんが、本格タイ料理のタイ風シーフード麺のレシピを公開しました。ここでは、「ヒルナンデス」でSHIORIさんが紹介した、本格タイ料理のタイ風シーフード麺のレシピついてまとめました。

「ヒルナンデス」タイ風シーフード麺のレシピ!SHIORIさん伝授!

材料

やきそば麺:2袋

厚揚げ:100g

冷凍シーフードミックス:150g

もやし: 1/3袋

にら: 4本

にんにく: 1かけ分

輪切り唐辛子: 適量

卵: 2個

ナンプラー: 大さじ2

オイスターソース: 小さじ1強

砂糖: 大さじ1と1/2

レモン汁: 大さじ1

桜えび: 適量

細切りたくあん: 適量

作り方

1.ニラを5cm幅、厚揚げ7~8mm幅に切ります。

2.ナンプラー・オイスターソース・レモン汁・砂糖を混ぜ合わせます。

3.フライパンにサラダ油を熱し、焼きそば麺を炒めます。

4.麺が油と馴染んできたら、麺をフライパンの奥に寄せます。

5.そのまま中火で、フライパンの空いた部分にんにく・赤唐辛子を炒めて香りを出します。

6.香りがでてきら、シーフードミックス・厚揚げを加えて火が通るまで炒めます。

7、塩を入れて、具材と麺をさらに炒めたら、二度目の奥よせです。

8.フライパンの空いた部分に、卵を溶いて入れて、卵に火が通ったら全体をまぜて絡めていきます。

9.2の合わせ調味料を入れて、さらにもやしとニラを加えて炒めます。

10.細切りたくあんを加えて炒め、お皿に盛りつけて、桜えびを上にかけて完成です!

「ヒルナンデス」SHIORIさんのプロフィールは?

レシピ本『作ってあげたい彼ごはん』など著書累計400万部を超えます。

和食をはじめ世界 各国で学んだ家庭料理を得意とし、代官山のキッチンスタジオで料理教室『L'atelier de SHIORI』を主宰しています。

中目黑に100%VEGANでサステナブルなファラフェルスタンド『Ballon』を経営しています。

まとめ:「ヒルナンデス」タイ風シーフード麺のレシピ!SHIORIさんの本格タイ料理!

ここでは、「ヒルナンデス」でSHIORIさんが紹介した、本格タイ料理のタイ風シーフード麺のレシピついてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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