春巻き

2020年5月22日「ヒルナンデス」で、人気料理研究家のSHIORIさんが、本格タイ料理のレシピ、海老パンのレシピを公開しました。ここでは、「ヒルナンデス」でSHIORIさんが紹介した、本格タイ料理の海老パンのレシピついてまとめました。

「ヒルナンデス」海老パンのレシピ!SHIORIさん伝授!

材料

食パン 3枚

殻付き海老(230g)

玉ねぎ 大さじ2

片栗粉 大さじ1

ナンプラー 小さじ2

砂糖 適量

塩 適量

コショウ 適量

パクチー 適量

赤パプリカ 適量

作り方

1.海老は背ワタをとり、下処理し、ボウルに入れて、塩、片栗粉、水を加えてよく揉み、臭みを取ります。

2.水で洗い流したら、水気をペーパータオルでしっかりとって、粗めにカットします。

3.海老をペースト状になるまで叩きます。

4.ペースト状の海老、玉ねぎのみじん切り、ナンプラー、塩、砂糖、コショウ、片栗粉を入れ、混ぜ合わせたら、海老ペーストの完成です。

5.4等分に切った食パンに海老ペーストをのせ、指先に水をつけて、均等な厚み(パンとエビペーストの厚みが同じくらい)になるように塗り広げ、成形します。

6.表面にパプリカとパクチーで飾り付けをし、180℃の油で、海老面から揚げます。

(たっぷりの油でなく、少ない油で揚げ焼きでも可能です)

7.お皿に盛り付け、スイートチリソースを添えたら、完成です。

「ヒルナンデス」SHIORIさんのプロフィールは?

レシピ本『作ってあげたい彼ごはん』など著書累計400万部を超えます。

和食をはじめ世界 各国で学んだ家庭料理を得意とし、代官山のキッチンスタジオで料理教室『L'atelier de SHIORI』を主宰しています。

中目黑に100%VEGANでサステナブルなファラフェルスタンド『Ballon』を経営しています。

まとめ:「ヒルナンデス」海老パンのレシピ!SHIORIさんの本格タイ料理!

ここでは、「ヒルナンデス」でSHIORIさんが紹介した、本格タイ料理の海老パンのレシピついてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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