【ポップUP!】ふわふわ卵焼きや温泉卵や目玉焼きの作り方は?ゆかりさんが紹介!6月10日
だし巻き

2022年6月10日放送【ポップUP!】にて、三ツ星タマゴのソムリエのゆかりさんが、ふわふわ卵焼きや温泉卵やキレイで濃厚な目玉焼きの作り方を紹介しました。ここでは、 6月10日放送【ポップアップ!】でゆかりさんが紹介した、 ふわふわ卵焼きや温泉卵やキレイで濃厚な目玉焼きの作り方 についてまとめました。

【ポップUP!】ふわふわ卵焼きの作り方は?

マヨネーズ: 卵をふんわりやわらかくする効果があります。

水:卵のタンパク質をゆるめ、ふんわりやわらかい食感にします。

1.卵液をザル等で濾します。これにより、巻きやすくきれいな仕上がりになります。

2.こした卵液に、マヨネーズ(大さじ1)と水(大さじ3)を加えてゆっくり混ぜた液体を加え、しっかり溶きます。

3.弱火~中火で焼いて、ゴムヘラ等を使い巻いてい完成です!

【ポップUP!】温泉卵の作り方は?

温泉卵を作るときに最適な温度は、約70℃です。

片栗粉を入れるとお湯の温度が約70℃に落ち、湯の保湿性が高くなり、約70℃をキープできます。

1.お湯が沸騰したら火を止め、お玉一杯分の水に大さじ1の片栗粉を説いたものを入れます。

2.常温にした卵を入れ、ふたをしてそのまま約10~15分程置くと完成です!

【ポップUP!】キレイで濃厚な目玉焼き の作り方は?

1.冷蔵庫から出してすぐの卵を使います。ザルで白身の水っぽい部分をこします。

2.フライパンに油を引き、塩をふります。

3.卵を低い位置からそっと落とします。

4.ふたはせず、白身が焼けたら完成です!

まとめ:【ポップUP!】ふわふわ卵焼きや温泉卵や目玉焼きの作り方は?ゆかりさんが紹介!6月10日

ここでは、 6月10日放送【ポップアップ!】でゆかりさんが紹介した、 ふわふわ卵焼きや温泉卵やキレイで濃厚な目玉焼きの作り方 についてまとめました。

美味しい卵料理を楽しみましょう!

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