2020年5月6日放送「ソレダメ」で、料理研究家のあまこようこさんが、松本伊代さんに、超簡単なローストビーフのレシピを紹介ました。ここでは、「ソレダメ」で紹介された、ローストビーフのレシピについてまとめました。
「ソレダメ」ローストビーフのレシピ！
材料
ローストビーフの材料
牛のカタマリ肉
塩 適量
コショウ 適量
ソースの材料
酒 大さじ１
醤油 大さじ２
はちみつ 大さじ１
粒マスタード 小さじ１
作り方
１．冷蔵庫から牛肉を取り出し、常温においておきます。
２．肉に塩・コショウを適量振りかけます。
３．フライパンで表面全体に焼き目をつけます。
４．60℃を保ちながらお湯で1時間加熱します。使うのは炊飯器で、3の牛肉を密閉袋にいれ、60℃のお湯を入れた炊飯器に入れます。1時間保温モードで温めます。
ポイント：肉のたんぱく質は60℃くらいで火が通ります。
ポイント：60℃のお湯は、給湯器の温度を揚げればOKです。
ポイント：密閉にするには、袋に牛肉を入れ、それを水中に入れて軽く押すだけです。
５．1時間後、炊飯器から取り出して。30分ほどねかせます。（すぐ切ると、肉汁がでてしまいます。）
６．ローストビーフを切って、器に盛りつけます。
７．余った肉汁をフライパンで熱し、そこに酒・醤油・はちみつ・粒マスタードを加えて温めてソースの完成です。
８．ローストビーフに、７おソースをかけて完成です！
まとめ：「ソレダメ」ローストビーフの炊飯器レシピ！絶対失敗しない作り方？
ここでは、「ソレダメ」で紹介された、オーブンを使わないで、炊飯器でできる、超簡単ローストビーフのレシピについてまとめました。
ぜひ参考にしてみてください！
