ローストチキン

2020年4月24日放送(2017年12月22日放送再編成)「ノンストップ」の坂本昌行のOne Dishで、ごちそうローストチキンのレシピ(作り方)が放送されました。ここでは、「ノンストップ」で紹介された、ごちそうローストチキンのレシピ(作り方)についてまとめました。

「ノンストップ」ごちそうローストチキンのレシピ!

材料(2人分)

鶏モモ骨つき肉 2本

サラダ油 大さじ2

タマネギ(粗みじん切り) 1/2個

マッシュルーム(軸を除いて4~6等分に切る) 4個

ニンニク(みじん切り) 小さじ1/4

塩、コショウ(黒) 各適量

レーズン、ミックスナッツ(粗く刻む) 各30g

パセリ(みじん切り) 大さじ1

小麦粉 適量 

白ワイン(または酒) 1/2カップ

バター 30g

アンチョビ(たたく) 10g

作り方

1.フライパンにサラダ油を引いて熱し、タマネギ、マッシュルーム(軸を除いて4~6等分に切る)、ニンニク(みじん切り)を炒めます。

2.しんなりしたら、塩、黒コショウをふり、バットに取り出して粗熱を取ります。

3.レーズン、ミックスナッツ(粗く刻む)・パセリ(みじん切り)を加えてよく混ぜます。

4.鶏モモ肉は関節を折り、骨に沿って切り目を入れて骨を外します。切り目から観音びらきにして、塩、コショウをふります。

5.4のひらいた部分に小麦粉(適量)をふり、2を半量ずつのせ、具材を包むようにとじて楊枝でとめます。

6.フライパンにサラダ油を熱し、4の鶏肉をとじ目を下にして焼きます。焼き色がついたら裏返しにして、全体に焼き色がついたら表裏を返し、全体に焼き色をつけます。

7.鶏肉を再び裏返して皮目を上にし、白ワイン(または酒 1/2カップ)を加え、蓋をして弱火で15~20分蒸し焼きにします。

8.7にバター・アンチョビを加え、ソースが絡んだら楊枝を外して器に盛り、フライパンに残ったソースをかけます!

まとめ:「ノンストップ」ごちそうローストチキンのレシピ!坂本昌行のOne Dish!

ここでは、「ノンストップ」で紹介された、ごちそうローストチキンのレシピ(作り方)についてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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