2021年5月15日放送【サタデープラス】では、料理研究家の河瀬瑠菜先生が、お酢のちょい足しテクニックベスト5を銀シャリに伝授しました。ここでは、5月15日放送【サタプラ】で紹介された、お酢のアレンジテクニックのベスト5についてまとめました。
目次
【サタプラ】お酢のアレンジテクニック！5位牛乳ｘリンゴ酢？
作り方
大さじ2杯のリンゴ酢に、牛乳を注いで混ぜます。
牛乳のタンパク質がお酢によって固まり、トロッとした質感に変化します。
サッパリ目の飲むヨーグルトみたいになります。
お通じの改善にも効果があるそうですよ！
【サタプラ】お酢のアレンジテクニック！4位お茶漬けｘ穀物酢？
お茶漬けに、穀物酢小さじ１を入れて混ぜます。
梅茶漬けみたいな味になります。
さっぱり感が増します。
お酢とご飯の糖が合わさることで、代謝アップを助けます。
【サタプラ】お酢のアレンジテクニック！3位カレーｘリンゴ酢？
一人前（200g）のカレーに、小さじ1のリンゴ酢をかけ、少し火にかけます。
コクやまろやかさがよりでます。
お酢は発酵過程では、タンパク質がうま味に変化します。
お酢のうま味がカレーにプラスされて、コク深い味わいになります。
【サタプラ】お酢のアレンジテクニック！2位味噌汁ｘ穀物酢？
出汁をとるときに、水400ccに対してお酢大さじ1を入れ、味噌を溶かして完成です。
塩味がまろやかになります。
味噌とお酢は発酵食品どうしで相性が抜群です。
味噌汁に、お酢をかけてもいけますよ！
【サタプラ】お酢のアレンジテクニック！1位チーズケーキｘ黒酢？
黒酢大さじ3に砂糖大さじ1を入れて加熱してソースにします。
チーズケーキにかけると、抜群に美味しいです。
黒酢はうま味成分がより含まれているため、加熱することでうま味が凝縮します。
チーズの塩味と黒酢の酸味がよく合います。
チーズケーキのうま味が際立ちます。
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まとめ：【サタプラ】お酢のアレンジテクニック！チーズケーキ・カレー・牛乳・お茶漬けや味噌汁？5月15日
ここでは、5月15日放送【サタプラ】で紹介された、お酢のアレンジテクニックのベスト5についてまとめました。
ぜひ参考にしてみてください！
