「噂の東京マガジン」酢豚のレシピ！宮本荘三シェフが伝授！

2020年3月22日放送「噂の東京マガジン」で、宮本荘三シェフ達人が伝授する酢豚のレシピを紹介しました。ここでは、「噂の東京マガジン」 で紹介された、酢豚のレシピ （作り方）をまとめました。

「噂の東京マガジン」酢豚のレシピ！達人が伝授！

材料

豚ロース スライス100g

塩

コショウ

酒

卵

たけのこ　30g

椎茸　2個

きゅうり（乱切り）1本

新玉ねぎ　1/4個

トマト 1/2個

ごま油　小さじ1/2

ソース

酢　大さじ３

しょう油　大さじ1

砂糖　大さじ2

ケチャップ　大さじ３

イチゴジャム　小さじ１

水　120cc

作り方

1. 　豚ロース100gに塩、コショウをふり、酒小さじ１をふりかけ、更に溶いた卵を大さじ２もみこみます

２．更に小麦粉を豚肉にまぶして、膜をつくります

３．片栗粉に豚肉を投入し、手のひらで豚肉をぎゅっと握って、よく片栗粉をつけます

４．170℃～180℃に熱した油に、片栗粉をつけた豚肉を投入し、揚げていきます

５．ソースの材料をよく混ぜ合わせます。

６．タケノコ、椎茸、キュウリ、新玉ネギを油で揚げて、油を良く切ります

７．フライパンを熱して、よく混ぜたソースを熱します

８．ソースが沸騰したところで、片栗粉を入れて、とろみをだします

９．トマトを入れて、ごま油を入れ、豚肉と野菜全部を入れて、炒めます

１０．お皿に盛り付けて、完成です！

宮本荘三シェフのお店「剣閣 」の場所やアクセスや営業時間は？

住所：東京都板橋区高島平7丁目32-5

アクセス：都営地下鉄三田線【新高島平駅】徒歩３分
　　　　　新高島平駅から187m

営業時間：［月〜土］11:30～17:00　17:00～21:30(L.O)
　　　　　 [日・祝] 11:30～17:00 17:00〜21:00(L.O)

日曜営業

定休日：木曜日定休日

まとめ：「噂の東京マガジン」酢豚のレシピ！ 宮本荘三シェフが伝授！

ここでは、「噂の東京マガジン」 で紹介された、酢豚のレシピ （作り方）をまとめました。

ぜひ作ってみてください！