ちらし寿司
ちらし寿司

2021年9月10日【スッキリ】で、SIOの鳥羽周作シェフが、すき焼きちらしのレシピを紹介しました。ここでは、9月10日【スッキリ】で鳥羽周作シェフが伝授したすき焼きちらしのレシピについて紹介します。

【スッキリ】すき焼きちらしのレシピ!

ラべ材料(1人分)

にんじん: 8分の1

紫キャベツ: 2枚

塩: ひとつまみ

エキストラヴァージンオイル:20ml

りんご酢: 15ml

はちみつ: 少々

すき焼きの材料(1人分)

牛肉(薄切り): 80g

すき焼きのタレ: 10ml

サラダ油: 5ml

すし酢の材料

米酢: 600ml

塩: 60g

グラニュー糖: 120g

その他の材料

ご飯

イクラ: 40g

クレソン: 3本

ラディッシュ: 1

作り方

1.ラペを作っていきます。にんじんや紫キャベツを千切りにしてボウルに入れます。

2.千切りにしたにんじんや紫キャベツに塩を入れて、調味料を混ぜ全体になじませてラペの完成です。

3.中火で、牛肉をフライパンで焼いていきます。

4.フライパンの火を止め、すき焼きのタレを入れて、余熱で肉と絡ませてバットへ移動します。

5.すし酢をつくります。米酢・塩を入れた鍋にグラニュー糖を投入し、弱火で溶けるまで温めます。

6.ご飯にすし酢を混ぜ合わせます。

7.ボウルにすし飯を入れて、カットした牛肉を入れて混ぜ合わせます。

8.フライパンに溶き卵を入れて、スクランブルエッグをつくります。

9.器に6のすし飯を盛りつけて、上にラべとスクランブルエッグを盛りつけます。

10.イクラとカットしたクレソンやラディッシュを散らばして完成です!

まとめ:【スッキリ】すき焼きちらしのレシピ!鳥羽周作シェフが伝授!9月10日

ここでは、9月10日【スッキリ】で鳥羽周作シェフが伝授したすき焼きちらしのレシピについて紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください!

関連キーワード
おすすめの記事