シーフードカレー
カレー

2020年4月13日放送「かみひとえ」で、ミシュランガイド2020掲載店のてんぷら阿部(銀座本店)の2代目店主がシーフードカレーをつくりました。ここでは、「かみひとえ」で公開された、てんぷら阿部(銀座本店)のシーフードカレーのレシピについてまとめました。

「かみひとえ」てんぷら阿部(銀座本店)のシーフードカレーのレシピ!

材料

車えび

モンゴウイカ

ハマグリ

玉ねぎ

ごま油

牛乳

市販ルー

揚げ玉

天つゆ

作り方

1.鍋にごま油を引いて、乱切りした玉ねぎ入れてを炒めます。

2.モンゴウイカと車えびを食べやすい大きさに切り鍋に加えて炒めます。

3.ハマグリを出汁ごと入れて、さらに炒めていきます。

4.3に牛乳を加えて、煮込んでいきます。(貝の出汁と牛乳はよくあうそうです。)

5.4に市販のルーを入れて、さらに煮込みます。

6.コクをだすために、揚げ玉を入れます。

7.さらに、カツオと昆布でとった天つゆをカレーに加えてカレールーの完成です。

8.トッピングに卵の黄身を天ぷらにします。(油は、綿実油と太白ゴマ油を使用しています。)

9.天丼用の器に、ご飯を盛り、シーフードカレーをたっぷりかけて、卵の天ぷらをのせて完成です!

「かみひとえ」てんぷら阿部 銀座本店の場所や営業時間は?

住所:東京都中央区銀座4-3-7 スバルビル B1F

アクセス:東京メトロ銀座線/銀座駅 徒歩1分 (61m)

電話番号:03-6228-6077

営業時間:月~金 11:30~14:00,17:00~21:00 土,日 11:30~15:00,17:00~21:00

定休日:無休

まとめ:「かみひとえ」てんぷら阿部(銀座本店)のシーフードカレーのレシピ!ミシュランガイド2020掲載店!

ここでは、「かみひとえ」で公開された、てんぷら阿部(銀座本店)のシーフードカレーのレシピについてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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