天津飯

2020年3月8日放送「噂の東京マガジン」で、本格天津飯のレシピを達人・孫関義が伝授しました。ここでは、「噂の東京マガジン」 で紹介された、 孫関義の本格天津飯のレシピ (作り方)をまとめました。

「噂の東京マガジン」本格天津飯のレシピ(作り方)!達人が伝授!

材料

卵 2個

ニラ 適量

シメジ 25g

カニの身 25g

塩 少々

ショウガ 小さじ 0.5

鶏ガラスープ 150cc 

オイスターソース 大さじ1.5

しょう油 大さじ1.5

お酢 大さじ2

砂糖 大さじ1.5

ケチャップ 小さじ1

片栗粉 少量

作り方

1.卵2個を溶きます。

2.溶いた卵に、ニラとボイルしたシメジとカニの身をいれます。

3.そこに塩を一つまみ入れます

4.フライパンを温め、アブラを入れて、卵を入れます。

5.焦げないように、卵をひっくり返しながら中央に集めます。

6.熱が通ったところで少し焦げ目をつけます。(両面に最後に焦げ目をつけるのがポイントです。)

7.ご飯を盛った器の上に、炒めた卵と具材をのせます。

8.餡を作っていきます。fフライパンに、ショウガと鶏がらスープを加えます。

9.オイスターソースとしょう油とお酢と砂糖とケチャップを加えます。

10. 片栗粉を少量入れてとろみをつけます。

11.  餡を卵の上にかけて完成です!

まとめ:「噂の東京マガジン」本格天津飯のレシピ(作り方)!孫関義が伝授!

ここでは、「噂の東京マガジン」 で紹介された、 本格天津飯のレシピ (作り方)をまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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