朝食

2020年4月14日放送「ソレダメ」でのウチごはん格上げワザSPで、朝食おかずの格上げワザが紹介されました。ここでは、「ソレダメ」朝食おかずの格上げワザについてまとめました。

「ソレダメ」朝食おかずの格上げワザ!「納豆」

定番の朝食おかずの新常識を、栄養士の小山浩子先生が教えてくれます!

朝食に、納豆を食べる人は多いですね!

そして、納豆には、生卵を入れて食べる人も多いのでは?

でも、栄養的に言うと、残念ながら、納豆+生卵の組み合わせはNG!!なのです。

卵白に含まれるアビジンという成分が、納豆の栄養分の吸収を邪魔してしまうためです。

納豆に生卵を入れて食べるなら、卵黄だけかけるのがおススメです!

「ソレダメ」朝食おかずの格上げワザ!「焼き鮭」

鮭をそのまま焼くより、格段に美味しく焼きあがる、焼き鮭の格上げワザ!の紹介です。

まず、スーパーなどで買ってきた鮭を軽く水洗いします。

ラップを広げ、鮭の両面に油を塗って、丁寧にラップでくるみます。

30分ほど寝かせてから(できれば、前の晩から寝かせるとより効果的です)、通常通り焼きましょう。

こうして焼くと、ふっくらして、格段に美味しくなります!

「ソレダメ」朝食おかずの格上げワザ!「スクランブルエッグ」

卵に一工夫加えるだけで、いつものスクランブルエッグが、格段に美味しくなるワザとは?

ボウルに卵を割り入れて混ぜるときに、炭酸水を混ぜます!

すると、炭酸水に含まれる二酸化酸素が、卵にたくさんの気泡をつくってくれ、、それがフワフワの食感になってくれます。

炭酸水の量は、卵2個に対して大さじ1が適量です!

卵を混ぜ合わせる時に、いれるのがコツです!

「ソレダメ」朝食おかずの格上げワザ!「ウインナー」

最後は、ウインナーの格上げワザです!

ウインナーを焼くときに、ひと手間かけるだけで、いつものウインナーが高級ウインナーの味わいになります。

フライパンを熱して、50cc(つまり少量)の水をフライパンに入れます。

水が沸騰したら、ウインナーを入れて、強火で一気に加熱します。

水分が飛ぶまで火を入れたら、完成です。

いつものウインナーが、高級ウインナーのような美味しさに!

身が水分を吸って膨張するため、高級ウインナーのような食感になります。

まとめ:「ソレダメ」朝食おかずの格上げワザ!納豆・卵・鮭・ウインナー?

ここでは、「ソレダメ」朝食おかずの格上げワザについてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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