2020年3月3日放送「あさイチ」はひき肉特集！行列の名店が教える「四川風肉そぼろ焼きそば」のレシピ（作り方）が公開されました。ここでは、「あさイチ」で公開された 「四川風肉そぼろ焼きそば」のレシピを紹介します。
「あさイチ」豚そぼろ四川風焼きそばのレシピ！
材料
豚ひき肉 300g
サラダ油 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ２
酒 大さじ１
テンメンジャン 大さじ２
蒸し麺
酢 少々
ネギ 10cm
一味とうがらし 適量
万能ねぎ 適量
合わせ調味料
しょうゆ 小さじ１
オイスターソース 小さじ１
砂糖 少々
コショウ 少々
鶏ガラスープ 25ml ※顆粒だしで作ってもOK
作り方
１．サラダ油が温まったら、豚ひき肉をよーく炒めます。
ポイント！ 油が透き通るまでしっかり炒めることで、豚特有の臭みを消えます。
２．油のにごりがなくなり、澄んだ色になったら、しょうゆ、酒を入れ、水気がなくなるまで炒め、仕上げにテンメンジャンを入れます。
３．蒸し麺を少しほぐし、サラダ油を熱したフライパンにそのまま投入。焼き目を付けます。
ポイント！焼き目をしっかりつけることで、香ばしさがでます。また、味がからみやすくなり、美味しく仕上がります。
４．豚そぼろに合わせ調味料を混ぜ合わせ、焼き目をつけた蒸し麺をからめながらよく炒めます。
５．味を整えて、薬味をのせたら、完成です！
まとめ：「あさイチ」四川風豚そぼろ焼きそばのレシピ！行列の名店が伝授！
ここでは、「あさイチ」で公開された 「肉そぼろ焼きそば」のレシピを紹介しました。
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