親子丼

2020年3月3日放送「あさイチ」はひき肉特集!行列の名店「玉ひで」が教える「トロトロひき肉親子丼」のレシピ(作り方)が公開されました。ここでは、「あさイチ」で公開された 「トロトロひき肉親子丼」のレシピを紹介します。

「あさイチ」ふわトロ鶏そぼろ親子丼のレシピ!

材料(4人分)

鶏ひき肉(もも・むね肉) 150g

手羽先 50g

水 100ml

割りした材料

みりん 180ml

しょう油 90ml

水 180ml

溶き卵 (4人分 8個)

作り方

1.手羽先をたたきミンチにします。

2.水100mlを鍋に入れ、鶏ひき肉とミンチにした手羽先を炒めます。

3.鍋に、煮て冷ました割り下を少し入れます。

4.強火でかき混ぜながら沸騰したら、弱火にして1分加熱します。

5.煮汁を使いうま味をうけます。煮汁をこし、あくをとったら、煮汁を煮詰めてそぼろに戻します。

6.鍋に割り下を入れ加熱し、そこにそぼろを入れます。

7.溶き卵2個をかき混ぜて、鍋に二回に分けて注げば完成です!半熟を残すのがポイントです!

まとめ:「「あさイチ」ふわトロ鶏そぼろ親子丼のレシピ!行列の名店「玉ひで」伝授!

ここでは、「あさイチ」で公開された 「トロトロひき肉親子丼」のレシピを紹介しました。

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