クッキング
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2020年6月1日&6月8日放送「スッキリ」の”山ちゃんの一度作ってみたかった”で、山里亮太さんが、結婚1周年記念のデコレーションケーキに挑戦しました。ここでは、「スッキリ」で紹介された、山里亮太さんがつくった、デコレーションケーキのレシピについてまとめました。

「スッキリ」デコレーションケーキのレシピ!

材料

薄力粉 100g

グラニュー糖 50g

無塩バター 50g

粉砂糖

イチゴ

牛乳

グラニュー糖

シロップ

作り方

1.薄力粉100gをふるいます。

2.グラニュー糖50g、無塩バター 50g(常温に戻しておきます。)を計量します。

3.無塩バターと卵黄を白っぽくなるまで混ぜたら、卵黄と薄力粉を加えてよく混ぜます。

4.3を冷蔵庫で約30分間ほど寝かせます。

5.寝かせた後、麺棒で2mmの薄さにのばします。

6.型に少し薄力粉をつけて、お好みの型をぬきます。

7.天板にクッキングシートをひきます。

8.170℃に予熱したオーブンで15分間焼きます。

9.粉砂糖と卵白を混ぜたアイシングクリームをつくります。

10.アイシングクリームで、クッキーをデコレーションします。

スポンジケーキの作り方

11.焼き型にクッキングシートをはります。

12.牛乳と無塩バターはレンジで加熱し溶かし、オーブンは160℃に温めておきます。

13.卵を卵黄と卵白に分けて、卵白を白っぽくなるまで混ぜます。

14.卵白にグラニュー糖をを加えて、ミキサーで混ぜて、メレンゲをつくります。

15.卵黄をメレンゲに加え、ボウルを回しながら混ぜ、キメを整えます。

16.持ち上げると形がリボンを描けるようになると完成です。

17.薄力粉を加えて、切るように混ぜていきます。

18.牛乳と溶かした無塩バターをゴムベラに沿わせて入れて混ぜます。

19.18を型に流し入れます。

20.型を下に落としながら、空気を抜いて、泡は竹串でつぶします。

21.160℃に予熱したオーブンで30分焼きます。

22.イチゴはヘタを取って、スライスします。

23.グラニュー糖と水を合わせ、レンジで温めシロップを作ります。

24.氷水にあてながら生クリーム(270g)を6分立てまで泡立てます。

23.スポンジをバットの上にのせ、膨らんだ部分を切り取ります。

24.スポンジを半分にスライスします。

25.スポンジにシロップを塗り、ゴムベラでクリームをすくい塗って広げていきます。

26.スライスしたイチゴを散りばめ、再びクリームを塗ったら両面にシロップを塗ったスポンジを重ねます。

27.ゴムべラで、ケーキ上面にクリームを塗り広げ、側面全体もまわしながらクリームを塗っていきます。

28.アイシングクッキーをトッピングして、イチゴをトッピングして完成です!

まとめ:「スッキリ」デコレーションケーキのレシピ!山ちゃんの一度作ってみたかった!

ここでは、「スッキリ」で紹介された、山里亮太さんがつくった、デコレーションケーキのレシピについてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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