チョコとあん

安原伶香さん(大三萬年堂HANARE)が「ガイアの夜明け」に、父親と「和菓子とチョコレートとの融合」をテーマに出演されます。ここでは、 「ガイアの夜明け」 に出演する 安原伶香さん(大三萬年堂HANARE) のプロフィール・経歴・大三萬年堂の店舗等紹介します。

安原伶香(大三萬年堂HANARE)が「ガイアの夜明け」に出演!チョコレートによる再生とは?

安原伶香さん(大三萬年堂HANARE)が「ガイアの夜明け」に、「和菓子とチョコレートとの融合」をテーマに出演されます。

日本で空前の「チョコレートブーム」が起きています。

カカオに含まれるポリフェノールなどの健康効果が見直されていて、高血圧や動脈硬化などの予防にも効果が期待され、高カカオのチョコレートは中高年の間でも人気が高いのです。

ガイアの夜明けで登場する老舗和菓子店が、兵庫県で360年続く和菓子店は大三萬年堂本店です。

こちらの娘さんが、現在各方面で活躍されている安原怜香さんです。

ここでは、 「ガイアの夜明け」 に出演する 安原伶香さん(大三萬年堂HANARE) のプロフィール・経歴・大三萬年堂のHANAREや本店等紹介します。

安原伶香(大三萬年堂HANARE)が「ガイアの夜明け」に出演!プロフィールは?

安原伶香さんのプロフィール

名前:安原伶香

生年月日:1989年6月19日

年齢: 30歳(2020年2月現在)

学歴: 立教大学 経済学部経済学科 卒業

資格:製菓衛生師・食生活アドバイザー

職業: 和スイーツ研究家 ・(株)HANARE 取締役

資格: 製菓衛生師・食生活アドバイザー

その他に、 安原伶香さんにはさまざまな活動をされています。

日経doorsアンバサダー

Hanako本誌〝あまい乙女になりたい〟連載

Hanako.tokyoコラム連載

美人百花 和装スタイリスト

with online/oggi.jp スイーツライター

安原伶香(大三萬年堂HANARE)が「ガイアの夜明け」に出演! 経歴は?

安原伶香さんは、家業が江戸時代中期から続く老舗の和菓子屋を営んでおり、幼少期より和菓子や和文化との深い接点がありました。

和菓子や着物、茶道などの和文化の素晴らしさを、伝統と新しさを兼ね備えた和洋折衷のスイーツ「和スイーツ」を通じて、少しでも多くの方々へ伝えたい想いが強いそうです。

安原伶香さんは、兵庫県で約360年の歴史を持つ老舗和菓子屋〈大三萬年堂〉の13代目です。

安原伶香さんは、幼少期に実家の和菓子屋さんを手伝っていたそうです。

大学卒業後は一般企業に就職し、5年間働かれたそうです

そんな安原伶香さんは、和菓子屋13代目だけではなく、新たに和洋折衷の和菓子屋さんをオープンさせました。

2019年6月19日オープンの「大三萬年堂HANARE」で、 和スイーツカフェです。

「色んな和菓子や洋菓子を食べてみたい」という思いから、様々なお菓子屋を巡り、数々のお菓子と出会い、和スイーツ研究家として、活動をはじめられたそうです。

和スイーツ研究家として和菓子にとどまらない最新スイーツを発信しています。

さらにプロデューサーとして和スイーツメニューの開発にも携わり、料理教室も開催するなど、多角的にスイーツの魅力を発信し続けています。

”小さい頃は家業を継ぐ気はあまりなかったんです。物心ついた時からお店のお手伝いはしていたのですが、家業を継ぐという意識はしていませんでした。でも年齢がいくにつれて意識が変わってきたんですよね。ご先祖様が13代繋いできたお店を絶やすわけにはいかないなって。自分にしかできないことってなんだろう?と考えた時に、和菓子屋を次の代に繋げていきたいと思うようになったんです。”

と 安原伶香さんは語っています。

安原伶香(大三萬年堂HANARE)が「ガイアの夜明け」に出演! 大三萬年堂 とは?

安原伶香さんの実家の老舗和菓子屋さんは、江戸中期創業で約360年の歴史を誇る 『大三萬年堂』です。

安原伶香さんは十三代目として活躍しています。

龍野城のお殿様へ献上する和菓子屋として愛されていたようです。

防腐剤や添加物を使用しない素材本来の美味しさを活かした和菓子が魅力の和菓子屋さんとなっています。

大三萬年堂本店のメニューの値段は餅が130円、もなかが140円、まんじゅうは130円です。

大三萬年堂の基本情報

住所:兵庫県たつの市龍野町本町47–2

電話番号:0791–62–0120

営業時間:8:30〜18:00

定休日:不定休

安原伶香(大三萬年堂HANARE)が「ガイアの夜明け」に出演! チョコレートとあんこの融合「あんことかかお」とは?

大三萬年堂は老舗和菓子メーカーとして営んできましたが、伸び悩む状況を打破するため、取り組んだのがチョコレートです。

「あんことかかお」は、父親の秘伝のあんこに娘さんのアイデアを盛り込んだ親娘合作の逸品です。

海外を直接訪れ、自らセレクトした絶品カカオをふんだんに使っています。

「大三萬年堂」秘伝のあんこと濃厚チョコレートを あわせたこだわりの『ちょこ餡』。

生チョコのようなとろけの食感と香り豊かな柚子のピール をアクセントに上品な味わいです。

安原伶香が「ガイアの夜明け」に出演! 大三萬年堂HANAREの基本情報とは?

安原伶香さんは、和カフェ『大三萬年堂HANARE』を、2019年6月19日、東京・御茶ノ水にある商業施設「ワテラスモール」にオープンしました。

安原伶香さんがお店のプロデュースとメニューの開発を行い、温故知新、和洋折衷をキーワードに、女性らしい視点を生かしてメニューを考案しています。

米粉パンにあんこやフルーツをはさんだ「どらぱん」や、竹筒に入った「大三ぱふぇ」、酒粕と日本酒を使用した真っ白なカステラ「酒粕テラ」など、オリジナルの和スイーツがメインです。

和素材を使った食事メニューまで、ヘルシーでキュートなメニューを展開しています。

いずれもグルテンフリーだったり、発酵食品を使っていたりと、現代の働く女性を代表する安原 伶香さんならではのセンスが光ります。

それら個性的なスイーツは「醤油饅頭」に代表される、創業当時から受け継がれる大三萬年堂本店の伝統和菓子とは、異なる”新感覚”和スイーツと呼べるものです。

住所:東京都千代田区神田淡路町2-105 ワテラスモール1F

営業時間:10:00〜21:00

TEL:03-6206-8857

まとめ:安原伶香(大三萬年堂HANARE)が「ガイアの夜明け」に出演!経歴は?

ここでは、 「ガイアの夜明け」 に出演する 安原伶香さん(大三萬年堂HANARE) のプロフィール・経歴・大三萬年堂や 大三萬年堂HANARE のお店等紹介しました。

和と洋の融合、チョコレートとあんこのコラボレーションとは魅惑的ですよね。

ぜひテイクアウトでカフェで、 大三萬年堂の味を楽しみましょう!

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