ココアとチョコ

2020年2月4日「マツコの知らない世界」 では、大人ココアの作り方やココアと他のドリンクとのブレンド、ココアスイーツを紹介しました。ここでは、 「マツコの知らない世界」 でココアの世界を説明した 前田貴子さんのお店、大人ココア・ココアスイーツ・ココアドリンクを紹介します。

マツコの知らない世界」大人ココアとココアスイーツ!広がるココアの世界!

ココア

2020年2月4日「マツコの知らない世界」では、ココアの世界が特集されていました。

ココアの世界」を披露するのは、ココアと運命をともにすることを決意したという前田貴子さんです。

前田貴子さんは、老舗の菓子製造会社の家系に生まれ、朝食にココアを飲むのが日課だったそうです。

前田さんは、それから飲み続けて約40年になりそうです。

ココアにはいまだにたどり着けない奥深さがあると語られます。

「マツコの知らない世界」では、ココアの基礎知識や、前田氏直伝・市販のココアパウダーを使って家庭で簡単にできるおいしいココアの作り方、最大の魅力だという他の飲み物との「ブレンド」を紹介しました。

また、バレンタインデーに間に合う大人にピッタリのチョコレートを超えるココアスイーツも登場し、ココアが織りなす“魅惑のマリアージュ”にマツコさんも感動していました。

マツコの知らない世界」大人ココアとココアスイーツ!前田貴子さんとは?

前田貴子さんは、大阪のココア専門店『ココアショップ アカイトリ(COCOA SHOP AKAI TORI)』のオーナーシェフです。

また前田商店の取締役副社長です。

前多商店は、慶応元年に創業し、戦後は製菓原材料の卸売業です。

三代目の社長が貴子さんのお祖父様です。

日本で初めてクーベルチョコレートの輸入販売を行いました。

前田貴子さんご本人は日本の有名洋菓子店や、ベルギー王室御用達のショコラティエ「Van Dender(ヴァンデンダー)」でショコラティエとして働かれていたそうです。

マツコの知らない世界」大人ココアの家での作り方は?

1.鍋に牛乳の1/3の量を入れ、約45℃に温めます。
2.ココアパウダーを入れ、パウダー自体が温まるようによく混ぜます。ここでトロっとします。
3.全体に火が通ったら、残りの牛乳を入れて混ぜます。
4.茶こしを使って入れると、完成です!

牛乳を全部入れるとダマになりやすいので注意してください!

マツコの知らない世界」大人ココアとココアスイーツ!ココアと他ドリンクとのブレンド?

マツコさんは、どれがイチオシでしょうか?

番組放送後に更新します!

ラム酒+ココア

オレンジジュース+ココア

コーンスープ+ココア+甘さ控えめの生クリーム+カイエンペッパー

ソーダ+ココア

紅茶+ココア

レッドワイン+ココア

青汁+ココア

唐辛子+ココア

ミント+ココア

色々な飲み物とココアのコラボが紹介されましたが、実際に、ラム酒ココア、コーンスープココア、そしてソーダココアを試飲されたマツコさんのイチオシは、、、

ラム酒ココアでした!

マツコの知らない世界」 大人ココアとココアスイーツ!バレンタインにぴったり?

どんなココアスイーツが登場するのでしょうか?

番組放送後、更新します。

ラトリエ ヒロ ワキサカ(神奈川県川崎市)の「サンファリーヌショコラ」 1,836円(税込)

小麦粉を使用しておらず、ココアで作られたケーキはチョコレート生地より軽い口当たり。ローストしたアーモンド&カカオ豆の食感。厳選したココアパウダーで薫り高く繊細な味わい。トッピングの塩キャラメルが絶妙な味わい!

住所  神奈川県川崎市中原区小杉町2-276-1 パークシティ武蔵小杉ザガーデンタワーズイースト 1F
交通手段 JR武蔵小杉駅 徒歩5分
武蔵小杉駅から344m
営業時間 11:00~19:00
日曜営業
定休日 月曜日

マツコの知らない世界」 大人ココアとココアスイーツ!川越の「ここ和」とは?

大人も楽しめるコーヒーを超える深みあるコクのココアが飲めるお店が埼玉県川越市「ここ和」です。

ベルギーで修業を積まれ、ここ和好きの有志が集まります。

オランダ産ピュアココア(無糖)を使用しています。

深みを増すために、粉の状態のまま加熱し、甘味にはマシュマロとはちみつを入れています。

住所 埼玉県川越市中原町1-10-6
交通手段
本川越駅より徒歩7分、川越市駅より徒歩9分
本川越駅から459m
営業時間
カフェ 12:00~17:00
バー [水・金・土・日] 18:00~21:30
日曜営業 定休日

マツコの知らない世界」 大人ココアとココアスイーツ!京都のマールブランシュ京都北山本店とは?

大人も納得のカフェラテのゆなほのかな甘みです!

ほうじ茶クリームココアが絶品です!

マールブランシュ京都北山本店
住所:京都府京都市北区上賀茂岩ケ垣内町40 植物園北門前-地図
アクセス:
京都市営地下鉄烏丸線/北山(京都)駅 徒歩2分 (151m)
電話番号:075-722-3399
営業時間:月~日 10:00~20:00
定休日:無休

マツコの知らない世界」大人ココアとココアスイーツ!アカイトリの基本情報!

「ココアショップ アカイトリ」は前オーナーから事業継承したココアの専門店。お店の場所は大阪・谷町六丁目。空堀商店街の近くです。

「アカイトリ」はチョコレートやココアが大好きだった前オーナー・村田紀美代さんが1972年に創業。大阪・土佐堀から心斎橋に移転し、46年もの歴史を紡いできました。

残念ながら2018年2月に閉店(ご高齢のため、閉店を決断されたそうです)。前田貴子さんに事業を継承し、2018年12月に谷町六丁目に新たにオープンすることとなりました。

ココア専門店「COCOA SHOP AKAI TORI(ココアショップ アカイトリ)」

住所:大阪市中央区谷町6-4-8 新空掘ビル1F

電話番号:080-6126-7536

営業時間:11:30~18:30

定休日:月曜日

まとめ: 「マツコの知らない世界」大人ココアとココアスイーツ!

ココアにマシュマロ

ここでは、 「マツコの知らない世界」 でココアの世界を説明した 前田貴子さんのプロフィールやお店、大人ココア・ココアスイーツ・ココアドリンクを紹介しました。

冬には、あったかいココアいいですね!

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