2020年4月21日放送「あさいち」で、2019年12月17日に放送された「お餅の厚焼きパンケーキ」の作り方がアンコールで紹介されました。ここでは、「あさいち」で放送された、ホットケーキミックスを使った。厚焼き餅パンケーキの作り方についてまとめました。
「あさイチ」厚焼きパンケーキの作り方！
材料 2～3枚分
餅 1個（一般的な切り餅 約50g）
ホットケーキミックス 150g
牛乳 100ml
卵 1個
作り方
１．お餅ソースを作ります。餅は溶けやすいように、8等分程度の小さめに切ります。
２．ボウルにお餅を入れて牛乳を加えて、ラップをかけ600Wの電子レンジで3分加熱します。（500Wの場合は3分半～40秒加熱してください。）
３．よく混ぜてどろどろに溶けたらぐるぐるしっかりとゴムベラで混ぜてください。（しっかりと餅をつぶすようにして混ぜるとクリーム状に混ざりやすいです。）
４．ホットケーキミックスを半量加えて混ぜ、続いて溶き卵を加えて混ぜたら残りのホットケーキミックスを加えて混ぜます。
５．粘りを感じるようになるまでしっかり混ぜてください。（生地を持つと餅っぽく伸びるくらいが目安です。）
６．フライパンをとろ火で熱し、生地を入れて、蓋をして3分焼き色がつくまで焼きます。
７．ひっくり返して反対側にも焼き色を付けるように蓋をして約2分焼きます。
８．器にとり、ラップをせずに600Wの電子レンジで1分半加熱したら完成です。（500Wの場合は1分50秒）
まとめ：「あさイチ」厚焼き餅パンケーキの作り方！ホットケーキミックスを使ったレシピ！
ここでは、「あさいち」で放送された、ホットケーキミックスを使った。厚焼き餅パンケーキの作り方についてまとめました。
ぜひ参考にしてみてください！
