2020年６月1日&6月8日放送「スッキリ」の”山ちゃんの一度作ってみたかった”で、山里亮太さんが、結婚1周年記念のデコレーションケーキに挑戦しました。ここでは、「スッキリ」で紹介された、山里亮太さんがつくった、デコレーションケーキのレシピについてまとめました。
「スッキリ」デコレーションケーキのレシピ！
材料
薄力粉 100g
グラニュー糖 50g
無塩バター 50g
卵
粉砂糖
イチゴ
牛乳
グラニュー糖
シロップ
作り方
１．薄力粉100gをふるいます。
２．グラニュー糖50g、無塩バター 50g（常温に戻しておきます。）を計量します。
３．無塩バターと卵黄を白っぽくなるまで混ぜたら、卵黄と薄力粉を加えてよく混ぜます。
４．3を冷蔵庫で約30分間ほど寝かせます。
５．寝かせた後、麺棒で2mmの薄さにのばします。
６．型に少し薄力粉をつけて、お好みの型をぬきます。
７．天板にクッキングシートをひきます。
８．170℃に予熱したオーブンで15分間焼きます。
９．粉砂糖と卵白を混ぜたアイシングクリームをつくります。
１０．アイシングクリームで、クッキーをデコレーションします。
スポンジケーキの作り方
１１．焼き型にクッキングシートをはります。
１２．牛乳と無塩バターはレンジで加熱し溶かし、オーブンは160℃に温めておきます。
１３．卵を卵黄と卵白に分けて、卵白を白っぽくなるまで混ぜます。
１４．卵白にグラニュー糖をを加えて、ミキサーで混ぜて、メレンゲをつくります。
１５．卵黄をメレンゲに加え、ボウルを回しながら混ぜ、キメを整えます。
１６．持ち上げると形がリボンを描けるようになると完成です。
１７．薄力粉を加えて、切るように混ぜていきます。
１８．牛乳と溶かした無塩バターをゴムベラに沿わせて入れて混ぜます。
１９．18を型に流し入れます。
２０．型を下に落としながら、空気を抜いて、泡は竹串でつぶします。
２１．160℃に予熱したオーブンで30分焼きます。
２２．イチゴはヘタを取って、スライスします。
２３．グラニュー糖と水を合わせ、レンジで温めシロップを作ります。
２４．氷水にあてながら生クリーム（270g）を6分立てまで泡立てます。
２３．スポンジをバットの上にのせ、膨らんだ部分を切り取ります。
２４．スポンジを半分にスライスします。
２５．スポンジにシロップを塗り、ゴムベラでクリームをすくい塗って広げていきます。
２６．スライスしたイチゴを散りばめ、再びクリームを塗ったら両面にシロップを塗ったスポンジを重ねます。
２７．ゴムべラで、ケーキ上面にクリームを塗り広げ、側面全体もまわしながらクリームを塗っていきます。
２８．アイシングクッキーをトッピングして、イチゴをトッピングして完成です！
まとめ：「スッキリ」デコレーションケーキのレシピ！山ちゃんの一度作ってみたかった！
ここでは、「スッキリ」で紹介された、山里亮太さんがつくった、デコレーションケーキのレシピについてまとめました。
ぜひ参考にしてみてください！
