【あさイチ】包丁の上手な使い方や大根・トマト・とんかつの切り方は？脇雅世が伝授！

2023年1月24日放送【あさイチ】で、料理研究家の脇雅世先生が、包丁の上手な使い方、大根や熟したトマトやとんかつの切り方を紹介しました。ここでは、1月24日放送【あさイチ】で脇雅世先生が紹介した、包丁の上手な使い方、大根や熟したトマトやとんかつの切り方についてまとめました。

【あさイチ】包丁の上手な使い方は？

包丁の持ち方

１．中指・薬指・小指で柄を握ります。

２．人さし指と親指で、刃をはさむようにしっかりと固定します。

食材のおさえ方

食材をおさえるには、指をたて、親指支点にして、他の指を移動させます。

立ち方

片足を半歩ひくことで、包丁に力が加わります。

脇がしまって、ぶれずらいです。

【あさイチ】大根の上手な切り方は？

大根は普通に切ると曲がりやすいです。

右手の包丁は、上から下の下ろす感じです。

左手は、前後に回しながら切ります。

【あさイチ】熟したトマトの上手な切り方は？

トマトのお尻を包丁の先で刺します。

刺したところに、刃をあてます。

そのまま、真っ直ぐに包丁を下ろして切ります。

【あさイチ】とんかつの上手な切り方は？

包丁の形に沿って、押しながら切ります。

ゆっくりではなく、素早く切ります。

IH調理のスペシャリスト、料理研究家の脇雅世先生のアイデアいっぱいの【O.E.C.】シリーズです♪

まとめ：【あさイチ】包丁の上手な使い方や大根・トマト・とんかつの切り方は？脇雅世が伝授！

ここでは、1月24日放送【あさイチ】で脇雅世先生が紹介した、包丁の上手な使い方、大根や熟したトマトやとんかつの切り方についてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください！