2021年10月16日放送【青空レストラン】で、千葉の与左衛門の梨で、すりおろしポークソテーのレシピを井上真央さんが堪能しました。ここでは、 10月16日放送【青空レストラン】で紹介された、梨のすりおろしポークソテーのレシピについてまとめました。
【青空レストラン】梨のすりおろしポークソテーのレシピ！
材料
新高梨
豚ロース肉
塩
コショウ
オリーブオイル
ニンニク
赤ワイン
しょう油
作り方
１．梨をおろし金ですりおろします。
２．豚ロース肉を筋切りして、塩・コショウをまぶします。
３．梨のすりおろしを豚肉にかけて、1時間以上漬け込みます。
ポイント： 梨の酵素（プロテナーゼ）により、肉のタンパク質をペプチドやアミノ酸に分解して柔らかくします。
４．フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたニンニクを加えて、すりおろした梨を落として豚肉を焼いていきます。
５．両面に焼き色がついたところで、梨の汁を加えて、赤ワイン・しょう油を入れてさらに熱を加えて完成です！
まとめ：【青空レストラン】梨のすりおろしポークソテーのレシピ！新高梨で！10月16日
ここでは、 10月16日放送【青空レストラン】で紹介された、梨のすりおろしポークソテーのレシピについてまとめました。
ぜひ参考にしてみてください！
