【青空レストラン】梨のすりおろしポークソテーのレシピ!新高梨で!10月16日
豚肉ソテー

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2021年10月16日放送【青空レストラン】で、千葉の与左衛門の梨で、すりおろしポークソテーのレシピを井上真央さんが堪能しました。ここでは、 10月16日放送【青空レストラン】で紹介された、梨のすりおろしポークソテーのレシピについてまとめました。

【青空レストラン】梨のすりおろしポークソテーのレシピ!

材料

新高梨

豚ロース肉

コショウ

オリーブオイル

ニンニク

赤ワイン

しょう油

作り方

1.梨をおろし金ですりおろします。

2.豚ロース肉を筋切りして、塩・コショウをまぶします。

3.梨のすりおろしを豚肉にかけて、1時間以上漬け込みます。

ポイント: 梨の酵素(プロテナーゼ)により、肉のタンパク質をペプチドやアミノ酸に分解して柔らかくします。

4.フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたニンニクを加えて、すりおろした梨を落として豚肉を焼いていきます。

5.両面に焼き色がついたところで、梨の汁を加えて、赤ワイン・しょう油を入れてさらに熱を加えて完成です!

まとめ:【青空レストラン】梨のすりおろしポークソテーのレシピ!新高梨で!10月16日

ここでは、 10月16日放送【青空レストラン】で紹介された、梨のすりおろしポークソテーのレシピについてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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