浅利貝

2020年5月16日放送「ごはんジャパン」で、片岡護シェフ・アルポルトが、家でできるボンゴレビアンコのレシピを公開しました。ここでは、「ごはんジャパン」で片岡 護さんが紹介した、ボンゴレビアンコのレシピについてまとめました。

「ごはんジャパン」ボンゴレビアンコのレシピ!

材料

ニンニク

唐辛子

オリーブオイル

アサリ

白ワイン

アンチョビペースト

作り方

1.熱したフライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク、唐辛子を炒めたら、アサリ、白ワインを入れて、蒸します。

2.アサリを白ワインで蒸すときに、アンチョビペーストを(1人前:5g)を溶かし入れます。

3.アサリの口が開いた瞬間に、フライパンから取り出します。

POINT!火を通しすぎるとアサリが固くなるので、すぐに取り出すのが大切です!

4.アサリのエキスを3分の2まで煮詰めます。

5.茹でたパスタと、アサリ、アサリのスープを絡めます。

6.お皿に盛り付けたら、完成です。

まとめ:「ごはんジャパン」ボンゴレビアンコのレシピ! 片岡護・アルポルト!

ここでは、「ごはんジャパン」で片岡護さんが紹介した、ボンゴレビアンコのレシピについてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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