ルッコラ

2020年4月29日放送「まんぷく農家メシ」で、西東京市「ルッコラ」が特集され、梅沢富美男さんと東野幸治さんがルッコラ農家を訪れ、様々なルッコラ料理のレシピが紹介されました。ここでは、「まんぷく農家メシ」で紹介された、ルッコラを使った絶品レシピについてまとめました。

「まんぷく農家メシ」生ルッコラの楽しみ方!

生ルッコラと味付けのりはよく合います。

サバ缶と生ルッコラは、お酒のつまみとしてもおすすめです!

「まんぷく農家メシ」ルッコラハーブサラダのレシピ!

材料

ルッコラ(葉・花) 適量

ナスタチウム(葉・花)適量

チャービル 適量

イタリアンパセリ 適量

オリーブオイル 適量

塩コショウ 適量

わさびしょう油 適量

作り方

1.適当な大きさにちぎった葉を混ぜ合わせます。

2.上にルッコラとナスタチウムの花を飾りつけます。

3.オリーブオイルを適量かけます。

4.お好みで。塩コショウやわさびしょう油をかけて完成です!

「まんぷく農家メシ」ルッコラのやきもちのレシピ!

材料

ルッコラ:80g

小麦粉:200g

水:200ml

サラダ油:適量

砂糖 適量

しょう油 適量

作り方

1.小麦粉を水で溶きます。

2.水で溶いた小麦粉に、ルッコラを入れて混ぜます。

3.2をサラダ油を引いたフライパンに流し込み、強火で両面に焦げ目がつくまで焼きます。

4.やきもちに砂糖しょう油をつけて完成です!

おやつにも最高ですね!

「まんぷく農家メシ」ルッコラと豚肉のはちみつしょうゆ炒めのレシピ!

材料

ルッコラ:200g

豚肉:80g

塩こしょう:少々

小麦粉:適量

ごま油:大さじ1

はちみつ:大さじ1

しょうゆ:大さじ1

作り方

1.豚肉に塩こしょう、小麦粉をまぶします。

2.フライパンでごま油を引き、豚肉を両面焼きます。

3.ルッコラを入れ、しんなりするまで炒めます。

4.はちみつ・しょうゆを加えて味をつけて、全体になじませたら完成です。

「まんぷく農家メシ」ルッコラとじゃこの混ぜごはんのレシピ!

材料

ルッコラ:100g

じゃこ:20g

ごま油:大さじ1/2

和風だし:小さじ1/2

しょうゆ:小さじ1

米:2合

作り方

1.フライパンにごま油をひき、ルッコラとじゃこを炒めます。

2.和風だしとしゅう油で味付けをします。

3.炊きたてのごはんに、2の具材を混ぜ合わせて完成です。

「まんぷく農家メシ」ルッコラと鯛と桜のあえ物のレシピ!

材料

ルッコラ:100g

鯛:1冊

桜の塩づけ:6~8枚

白だし:大さじ2

作り方

1.薄切りした鯛に、白だしを大さじ1加えてを和えます。

2.茹でたルッコラと桜の塩づけに、白だしを大さじ1加えて和えます。

3.1と2を軽く混ぜ合わせて完成です!

「まんぷく農家メシ」ルッコラの味噌汁のレシピ!

材料

ルッコラ:50g

えのきだけ:1/2袋

和風だし:小さじ1

みそ:小さじ1・1/3

水:400g

作り方

1.ルッコラは3~4㎝幅に、えのきだけは軸を落として半分に切ります。

2.沸騰したお湯に和風だしを入れて、えのきだけを入れて、中火で1分ほど煮ます。

3.さらにルッコラを入れて、1~2分ほど煮ます。

4.火を止めて、味噌を入れて完成です!

まとめ:「まんぷく農家メシ」ルッコラの絶品レシピ!味噌汁・やきもち・ご飯・炒め物?

ここでは、「まんぷく農家メシ」で紹介された、ルッコラを使った絶品レシピについてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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