2020年5月16日放送「ごはんジャパン」で、山本尚徳さん（ピッツェリアエラットリア ダイーサ）が、家でできるマルゲリータのレシピを公開しました。ここでは、「ごはんジャパン」で山本尚徳さんが紹介した、窯がなくてもつくれる！マルゲリータのレシピについてまとめました。
「ごはんジャパン」マルゲリータのレシピ！
材料
強力粉 320g
水 230ml
塩 7g
ドライイースト 1g
打ち粉 適量
打ち水 適量
トマトソース
モッツアレラチーズ
バジル
作り方
１．ボウルに塩を入れ、塩を水に溶かしてから、ドライイーストを入れて混ぜます。
２．ドライイーストが溶けたら、強力粉を半量加えます。
３．指をかくように混ぜて、ドロドロの状態にします。
４．残りの強力粉を加えて、今度は全体を揉むように混ぜ合わせます。
５．ある程度まとまったら、生地をパンチして折り返す、パンチして折り返す、を繰り返し、15分間こねます。
６．生地がつるつるになったら、固く絞った濡れ布巾をかけて、常温で15分間寝かせます。
７．寝かせた生地を8等分になるように打ち粉しながら切ります。
８．手に粉をつけ、両手で転がしながら、少し押すような感じに、団子をつくように、丸くします。
９．発酵して膨らんだ生地がくっつかないように、間をかけて、タッパに入れます。
１０．フタをして、常温で7時間、発酵させます。
１１．生地をのばして、１８０℃の高温で、生地を揚げます。
１２．油の音が静かになったら、裏返します。
１３．約１分、数回ひっくり返しながら、きつね色になるまで揚げます。
１４．トマトソースを塗り、モッツアレラチーズとバジル、オリエンテーション回しかけます。
１５．トースター1000Wで5分ほど焼いたら完成です。
まとめ：「ごはんジャパン」マルゲリータのレシピ！ 山本尚徳・ピッツェリアエラットリア ダイーサ！
ここでは、「ごはんジャパン」で山本尚徳さんが紹介した、マルゲリータのレシピについてまとめました。
ぜひ参考にしてみてください！
