親子とジ

2020年5月12日放送「ノンストップ」のおかず道場で、賛否両論の笠原将弘さんの鶏胸肉のあんかけ親子とじのレシピが紹介されました。ここでは、 「ノンストップ」で紹介された、しっとりやわらかな胸肉でつくる皮までおいしい鶏胸肉のあんかけ親子とじのレシピをまとめました。

「ノンストップ」鶏胸肉のあんかけ親子とじのレシピ!

材料(4人分)

鶏胸肉 2枚

卵 4個

片栗粉 適量

ごま油 大さじ1

もやし 1袋

ピザ用チーズ 60g

万能ねぎ(小口切り) 5本

粗びき黒コショウ 少々

だし汁 2.5カップ

しょう油 大さじ3

砂糖 大さじ1

作り方

1.鶏肉は皮を除き、皮を細切りにします。

2.身は、1cm厚さのそぎ切りにし、片栗粉をまぶします。

3.フライパンにゴマ油を中火で熱し、細切りにした鶏皮をさっと炒め、もやしを加えて炒め合わせます。

※先に鶏皮を炒めることで、コクを出します。

4.Aを加えてひと煮立ちさせ、片栗粉をまぶした鶏肉の身を1切れずつ加え、混ぜながら弱火でゆっくり火を入れます。

5.強火にして、溶きほぐした卵を回し入れ、木べらで全体を大きく混ぜながら、卵にふんわり火を通します。

6.チーズを加えてコクを出し、優しくゆっくり混ぜます。

7.器に盛り付け、万能ねぎをちらして、黒コショウをふったら、完成です。

まとめ:「ノンストップ」鶏胸肉のあんかけ親子とじのレシピ!笠原将弘が伝授!

ここでは、 「ノンストップ」で紹介された、しっとりやわらかな胸肉でつくる皮までおいしい鶏胸肉のあんかけ親子とじのレシピをまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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