チキンステーキ

2020年4月12日放送「男子ごはん」 (国分太一さん・栗原心平さん) で、チキンソテーケチャップバターソースのレシピ作り方)が紹介されました。ここでは、「男子ごはん」で紹介された、栗原心平さんのチキンソテーケチャップバターソースのレシピをまとめました。

「男子ごはん」チキンステーキ ケチャップバターソースのレシピ!

チキンソテーケチャップバターソース

 鶏モモ肉を豪快にステーキにします。

皮目をパリッパリに仕上げつつ、火の通りづらい分厚い鶏モモ肉を、美味しくジューシーに仕上げる方法を紹介します。

そして、鶏肉を焼いたフライパンをそのまま使ってすぐに作れます。

ケチャップとバターだけなのに本格的なお手軽ソースも紹介します!

材料

鶏もも肉 1枚 280g

にんにく 1片

塩 小さじ1/3

黒コショウ 適量

オリーブオイル 小さじ1

「付け合わせ」

ほうれん草 100g

バター 10g

塩 適量

黒コショウ 適量

「ケチャップバターソース」

ケチャップ 大さじ2

バター 3g

水 小さじ1

作り方

1.鶏もも肉に切れ目を入れます。

※お肉の厚さにばらつきがあると、火の通りが不安なので、切れ目を入れることで火を通りやすくします。

2.鶏もも肉の両面に、塩、黒コショウを振り、にんにくは皮ごと縦半分に切ります。

3.熱したフライパンにオリーブオイルを引きます。

4.鶏もも肉は、強火で、皮目から焼いていきます。

※蓋をして焼くと、皮目が蒸れてカリカリが弱くなるので、最後に蓋を外して再び皮目を焼きます。

5.フライパンに蓋をして焼き、皮目にこんがり焼き目がついたら裏返し、また蓋をして、火加減を中火に弱めます。

6.全体に火が通ったら、最後に再び皮目を焼いて、お皿にあげます。

7.鶏ももン育とにんにくを取り出したフライパンに、バター、水を入れ、よく混ぜます。

8.ケチャップを加え混ぜ合わせたら、再び火をつけて、少し加熱します。

9.お皿に盛り付けた鶏もも肉に、付け合わせを盛り付け、ソースをかければ完成です。

まとめ:「男子ごはん」チキンソテーケチャップバターソースのレシピ!栗原心平さんが伝授!4月12日

ここでは、「男子ごはん」で紹介された、栗原心平さんのチキンソテーケチャップバターソースのレシピをまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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