冷やし中華

2020年5月31日放送「男子ごはん」 (国分太一さん・栗原心平さん) で、鶏とキャベツの中華和え麺レシピ作り方)が紹介されました。ここでは、「男子ごはん」で紹介された、栗原心平さんの鶏とキャベツの中華和え麺のレシピをまとめました。

「男子ごはん」鶏とキャベツの中華和え麺のレシピ!

鶏モモ肉の旨みをたっぷりとキャベツに吸わせたほっこりアレンジ麺です。

ナンプラーと花椒を使うことで、ワンランク上の味わいになります。

材料

鶏もも肉 200g

キャベツ 1/8個(130g)

長ねぎの青い部分 1本分

しょうが 1切れ

鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1

酒 大さじ2

ナンプラー 大さじ1

塩 小さじ1/2

片栗粉 大さじ1.5

水 大さじ1.5

山椒粉 適量

水 600cc

中華麺(平打ち) 2玉

作り方

1.鶏肉を一口大のそぎ切りにします。

2.ショウガは5mm幅に切り、キャベツはひと口大にちぎります。

3.鍋に水、酒、ショウガ、長ネギ、鶏がらスープの素、鶏肉を加え、アクを取ります。

4.沸いてきたら、蓋をして、10分ほど強めの中火で煮ます。

5.ナンプラーと塩を加え、長ネギとショウガを取り出して、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

6.キャベツを加えます。

7.中華麺を袋の表示通りにゆで、少しお湯で洗って、水気を切り、器に入れます。

8.スープを入れて、山椒をふり完成です。

「男子ごはん」栗原心平さんのプロフィールは?

栗原心平さんは料理家で、栗原はるみさんの長男で、 一児の父です。

(株)ゆとりの空間の代表取締役社長でもあります。

会社の経営に携わる一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍されています。

仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案しています。

2012年8月より、国分太一&栗原心平が日曜お昼にお送りする、『男子ごはん』に出演されれています。

著書に、『栗原心平のたまごはん』(山と溪谷社)、『酒と料理と人情と。青森編』(主婦と生活社)、『栗原心平のこべんとう』(山と溪谷社)、『男子ごはんの本』(KADOKAWA)など多数あります。

まとめ:「男子ごはん」鶏とキャベツの中華和え麺のレシピ!栗原心平さん伝授!

ここでは、「男子ごはん」で紹介された、栗原心平さんの鶏とキャベツの中華和え麺のレシピをまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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