ソースカツ丼

2020年2月23日放送「男子ごはん」で、 豚カツと千切りキャベツをご飯に乗せる「チーズデミグラスカツ丼」のレシピ(材料・作り方)が紹介されました。ここでは、「男子ごはん」で紹介された「チーズデミグラスカツ丼」の レシピ(材料・作り方) をまとめました。

「男子ごはん」“チーズデミグラスカツ丼”のレシピ: 材料

材料

豚ロース薄切り肉: 8枚(320g)

パン粉(細かめ): 適量

ピザ用チーズ: 大さじ4

キャベツ: 1/8個 (140g)

温かいごはん: 2人分

塩、黒コショウ、グリーンピース: 各適量

揚げ油: 適量

デミグラスソース

デミグラスソース缶: 1缶

赤ワイン: 大さじ1

ケチャップ・中濃ソース:各おおさじ1/2

バッター液

卵: 1個

薄力粉: 大さじ1

「男子ごはん」“チーズデミグラスカツ丼”のレシピ: 作り方

作り方

キャベツの下準備

1.卵(1個)と薄力粉(大さじ1)をよく混ぜます。

2.キャペツ1/8個は芯を落とします。キャペツは一口大にカットします。

3.塩(少々)を加えた熱湯でサッと茹でます。

4.茹で上がったキャベツは水にさらし、流水で粗熱をとって水気を切ります。

デミグラスソースの作り方

1.小鍋にデビグラスソース缶(1缶)を入れて中火にかけます。

2.フツフツしてきたら、赤ワイン(大さじ1)を小鍋に加えます。

3.小鍋に中濃ソース・ケチャップ(各大さじ1/2)を加えて混ぜながらひと煮します。

豚肉の下準備

1.まな板に塩(適量)をかけます。

2.まな板に黒コショウ(適量)をかけます。

3.まな板に、ロース肉(4枚)をひろげます。

4.ピザチーズ(大さじ1)を豚肉の上に置いていきます。

5.チーズの上から豚肉(4枚)をかぶせます。

ポイント:チーズが出ないように肉の縁を押さえながらぴっちりと閉じます。

6.上から塩と黒コショウ(適量)を振ります。

7.豚肉にパッター液をつけます。

8.豚肉に細かめのパン粉(適量)をしっかりまぶします。

豚肉を揚げる

1.熱したフライパンにサラダ油(適量)を熱し、豚肉を中火できつね色になるまで揚げ焼きします。

2.キツネ色になったらフライパンから上げます。

盛り付け

1.どんぶりにごはん(2人分)を盛って、キャベツをどんぶりにのせます。

2.トンカツを食べやすい大きさに切りどんぶりに盛り付けします。

3.デミグラスソースをかけます。

4.グリーンピース(適量)をのせて完成です!

まとめ:「男子ごはん」“チーズデミグラスカツ丼”のレシピ(作り方)!岡山ご当地グルメ!

ここでは、「男子ごはん」で紹介された「チーズデミグラスカツ丼」の レシピ(材料・作り方) をまとめました。

ぜひ作ってみてください!

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