2020年2月23日放送「男子ごはん」で、 ご飯とエビなどの具材を特製ソースで炒めた「えびめし」のレシピ（材料・作り方）が紹介されました。ここでは、「男子ごはん」で紹介された「えびめし」の レシピ（材料・作り方） をまとめました。
「男子ごはん」“えびめし”のレシピ：材料
材料
むきええび： 150g
塩： 小さじ１/3
黒コショウ： 適量
片栗粉： 小さじ２
レタス： 大3枚
インゲン： 6本
ウスターソース： 大さじ３
オイスターソース： 大さじ１/2
カレー粉： 小さじ2
砂糖： 小さじ1
鶏ガラスープの素（半練り）： 小さじ1/2
ラード： 大さじ1.5
ニンニク：1片
温かいごはん： 400g
カラメルソース（作りやすい分量）
砂糖：25g
水：大さじ3
「男子ごはん」“えびめし”のレシピ：作り方
作り方
インゲンの下処理
１．熱湯に塩（少々：分量外）を加えます・
２．インゲン（6本）は固めに下茹でします。
３．下茹でしたインゲンは水にとって冷まします。
カラメルソースの作り方
１．小鍋に砂糖（25g)水（大さじ１）を入れ、混ぜながら中火で加熱します。
２．へらで混ぜながら、小鍋をゆすりながら濃い茶色に色づくまでじっくり加熱します。
３．カラメルソースに水（大さじ2）を加えて混ぜます。
えびの下処理
１．背ワタをとったむきえび（150g）に塩（小さじ1/3）黒コショウ（適量）を振ります。
２．片栗粉をまぶし揉み込みます。
炒める前の最終準備
１．ウスターソース（大さじ３）にオイスターソース（大さじ1/2）を半練りの鶏がらスープの素（小さじ1/2)を加えます。
２．砂糖（小さじ１）、カレー粉（小さじ２）を入れ混ぜ合わせて調味料の完成です。
３．ニンニクは薄切りみします。
４．いんげん（6本）はへたをとって、1口大に切ります。
フライパンで炒める
１．熱したフライパンにラード（大さじ１）を入れます。
２．えびを色が変わるまで焼き、フライパンから出しておきます。
３．さらにフライパンにラード（大さじ２）を足しニンニクを加えます。
４．レタス（大3枚）は大きめの一口大にちぎりフライパンで炒めます。
５．レタスがしなっとしてきたら、温かいごはん（400ｇ）を加え炒めます。
６．フライパンにインゲンを加えさらに炒めます。
７．鍋肌に合わせ調味料を加えます。
８．先ほど炒めたえびを加えます。
９．カラメルソース（大さじ１）を加え炒め合わせます。
１０．器に盛って完成です！
まとめ：「男子ごはん」“えびめし”のレシピ（作り方）！岡山のご当地グルメ！
ここでは、「男子ごはん」で紹介された「えびめし」の レシピ（材料・作り方） をまとめました。
ぜひ作ってみてください！
