2023年3月18日放送【土曜はナニする】で、フレンチシェフ・ジョージ先生が格上げレシピ、肉汁封印ハンバーグの作り方を紹介しました。ここでは、3月18日放送【土曜はナニする】でジョージ先生が紹介した、肉汁封印ハンバーグのレシピについてまとめました。
【土曜はナニする】肉汁封印ハンバーグのレシピは？
材料 2人分
具材
合い挽き肉（半量に分ける） 300g
玉ねぎ （粗みじん切り） 1/2個
調味料
牛乳 大さじ２
パン粉 20g
ナツメグ 少々
オリーブオイル 小さじ2
オールスパイス 少々
塩 一つまみ
水 50ml
おろしにんにく 1かけ分
ソース
きのこ類（一口大に切る） 140g
バター 20g
お酢 大さじ4
しょう油 小さじ2
ウスターソース 小さじ2
マスタード 小さじ2
赤ワイン 100ml
オレンジジュース 50ml
作り方
１．半量の合い挽き肉をボウルでしっかりこねます。
２．炒めた玉ねぎ・牛乳・パン粉・おろしにんにく・ナツメグ・オールスパイスを加えてしっかりこねます。
３．もう半分の合いびき肉を加えて、合わせるように混ぜます。
４．形を整え、一旦冷蔵庫で冷やします。
５．両面を中火で1分ずつ焼きます。2回繰り返した後、アルミホイルをのせて、弱火で5～6分ゆっくり火を通します。
６．ソースをつくります。キノコをバターで炒め、赤ワイン・お酢・しょう油・ウスターソース・マスタードを入れます。
７．オレンジジュースを加えて、煮詰めてとろみを出してソースの完成です。
８．器にハンバーグを盛りつけて、ソースをかけて完成です！
まとめ：【土曜はナニする】肉汁封印ハンバーグのレシピは？ジョージ先生が伝授！
ここでは、3月18日放送【土曜はナニする】でジョージ先生が紹介した、肉汁封印ハンバーグのレシピについてまとめました。
ぜひ参考にしてみてください！
