ポタージュ
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2021年5月15日放送【ごはんジャパン】で、洋食ビストロTOYAMAの遠山忠芳シェフが、新たまねぎの冷製ポタージュのレシピを伝授しました。ここでは、5月15日放送【ごはんジャパン】で遠山忠芳シェフが伝授した、お店で食べるプロの味、新たまねぎの冷製ポタージュと新たまねぎのムースのレシピについてまとめました。

【ごはんジャパン】新たまねぎの冷製ポタージュのレシピの作り方?

材料(4人前)

新たまねぎ: 約6個

無塩バター: 80g

塩: 少々

作り方

1.新たまねぎを薄くスライスします。

2.スライスしたタマネギをバターを溶かした鍋に入れて、塩を加えます。

ポイント:塩をふってうま味を出します。

3.2の鍋に蓋をして、そのままオーブンに入れて、50分蒸し煮にします。

4.オーブンから出したら20分程煮詰めて、ミキサーにかけてこせば完成です!

生クリームとゼラチンで固めれば、新たまねぎのムースになりますよ!

旬の食材を生産者から直接取り寄せられる食べチョクで、味の濃い美味しい野菜を取り寄せ、作ってみましょうー。

きっと普段よりもっと美味しく料理ができるはず!!

まとめ:【ごはんジャパン】新たまねぎの冷製ポタージュとムースのレシピ?遠山シェフが伝授!5月15日

ここでは、5月15日放送【ごはんジャパン】で遠山忠芳シェフが伝授した、お店で食べるプロの味、新たまねぎの冷製ポタージュと新たまねぎのムースのレシピについてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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