包丁

2020年4月27日放送「Youは何しに日本へ」で、スゴ腕の包丁職人の武田松水(たけだ しょうすい)さんが登場します。ここでは、「Youは何しに日本へ」に登場する武田松水(たけだ しょうすい)さんの武田刃物工場の特徴や場所についてまとめました。

「Youは何しに日本へ」包丁職人・武田松水の武田刃物工場!

2020年4月27日放送「Youは何しに日本へ」で、スゴ腕の包丁職人の武田松水(たけだ しょうすい)さんが登場します。

「YOUは何しに日本へ」4月27日放送は【一流職人さんから芸能人まで!憧れの日本人と対面SP】です。

武田刃物工場は、創業80年の伝統的手打ち鍛冶の技術誇る刃物工場です。

現在は、3代目の武田松水さんが代表取締役で伝統を継承しながら「青紙スーパー鋼」を使った最高ランクの切れ味と耐久性を持つ包丁や、小刀、ナイフ、折りたたみナイフなどを製作しています。

武田刃物は品質の高さから、米、加、仏、伊、独をはじめとする世界諸国から注文が殺到し、「TAKEDA HAMONO」のブランドを確立しています。

。日本の包丁人気を牽引(けんいん)する存在で、武田刃物の包丁は、手打ち鍛冶のために常に予約待ちの状態だそうです。

武田松水(たけだ しょうすい)さんは、1957年生まれです。

ここでは、「Youは何しに日本へ」に登場する武田松水(たけだ しょうすい)さんの武田刃物工場の特徴や場所についてまとめました。

「Youは何しに日本へ」武田刃物工場の製品とは?

刃物は1本1本手作りで

刃物を作るには、金属材料を焼いては叩き、焼いては叩きを繰り返し、鍛造をして、そこから焼き鈍し(やきなまし)、焼き入れ、焼き戻しといった熱処理を施します。

その間にもグラインダーで粗削り、土付け、ゆがみ取り、粗研ぎ、など、いくつもの工程があります。

もとの材料も大切ですが、刃物の組織を作る厳密な温度管理や一つ一つの精緻(せいち)な作業が結果に出ます。

武田刃物の取扱商品は、以下のような種類があります。

薄刃包丁:菜切包丁、万能舟行包丁、万能文化包丁、中華包丁、牛刀、キリツケ、小ささ、ササの刃、柳刃包丁、小菜切、万能小包丁、万能ペティーナイフ、ミニペティーナイフ、万能小文化

厚歯包丁:出刃包丁、アジ切子出刃包丁、身おろし包丁、ホネスキ

「Youは何しに日本へ」武田刃物工場の製品は海外で人気?

友人が工場のホームページを作成してくれて英語版も追加したのが、海外人気のスタートです。

パンフレットも作って、「ラスベガスのナイフショーに行こう」って話になり、2回目はアトランタでした。

それから小刀も包丁もナイフもアメリカとヨーロッパで売るようになって、徐々に海外にシフトしていきました。

SNSにて、海外でも大人気になりました。

「Youは何しに日本へ」武田刃物工場の場所や営業時間は?

武田刃物工場は、JR伯備線の「新見駅」から徒歩15分くらいのところにあります。

店舗名:(有)武田刃物工場

所在地:〒718-0011 岡山県新見市新見2055−1

電話:0867-72-8854

営業時間:(月~土)8:00~12:00、13:00~17:00  祝日は営業

定休日:日曜、第2、第4、第5土曜

なお、武田刃物の製品は以下の店舗でも取り扱いをしています。

つばや包丁店 東京 合羽橋

所在地:東京都台東区西浅草3丁目7-2河童橋交差点際

三浦刃物店 愛知 名古屋

所在地:愛知県名古屋市中区大須3-39-36 大須外科ビル2階

まとめ:「Youは何しに日本へ」包丁職人・武田松水の武田刃物工場の特徴や場所は?

ここでは、「Youは何しに日本へ」に登場する武田松水(たけだ しょうすい)さんの武田刃物工場の特徴や場所についてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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