親子丼

2020年6月13日放送「ジョブチューン」で、アンガールズの田中さんが、ふわとろ親子丼をつくりました。ここでは、「ジョブチューン」で紹介された、蔵六雄山・小高雄一シェフが伝授した、ふわとろ親子丼のおうちごはんレシピについてまとめました。

「ジョブチューン」ふわとろ親子丼のおうちごはんレシピ!

材料

サラダチキン

まつたけのお吸い物

めんつゆ 50ml

たまねぎ

刻み海苔

ごはん

作り方

1.玉ねぎを繊維にそって、5mm程度の薄切りにします。

2.サラダチキンを手で食べやすい大きさにちぎります。

※手でちぎることによって、肉の表面が凸凹になり、味が染みこみやすくなります。

3.ボウルに卵を溶き、軽く混ぜます。

※親子丼の場合は、黄身と白身があまり混ざりすぎていないほうが美味しそうに見えるので、混ぜすぎないように注意します。

4.フライパンに2倍濃縮のめんつゆと水を入れます。

5.玉ねぎを加えて少し煮たら、まつたけのお吸い物を半分くらい加えます。

6.サラダチキンを加えて、たれを絡ませたら、軽く溶いた卵を3回に分けて入れます。

7.1回目の卵を入れたら少し置き、2回目の卵を入れて30秒ほど置いたら、最後の卵を入れて、また少し置きます。

8.火を止めて、フタをして、30秒ほど蒸らします。

9.丼にご飯を盛り付け、刻み海苔をトッピングしたら、完成です。

まとめ:「ジョブチューン」ふわとろ親子丼のレシピ!小高雄一のおうちごはん!

ここでは、「ジョブチューン」で紹介された、蔵六雄山・小高雄一シェフが伝授した、ふわとろ親子丼のおうちごはんレシピについてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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