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2020年5月21日放送「カンブリア宮殿」に、食のセレクトショップ「グランドフードホール」のスマイルサークル社長・岩城紀子さんが登場します。ここでは、スマイルサークル社長・岩城紀子さんのプロフィール・経歴や、食のセレクトショップ「グランドフードホール」のコンセプトについてまとめました。

「カンブリア宮殿」スマイルサークル社長・岩城紀子さんが登場!

2020年5月21日放送「カンブリア宮殿」に、食のセレクトショップ「グランドフードホール」のスマイルカンパニー社長・岩城紀子さんが登場します。

外食を控える巣ごもり生活が続くなか、美味しいものを求める客を集めているのが、兵庫県芦屋市にある食のセレクトショップ「グランドフードホール」です。

岩城紀子社長が、日本中のあらゆる食材を食べ比べ、安全安心で"日本一美味しい"と確信した絶品グルメだけを販売しています。

扱う商品は、原則1つのジャンルでは1品のみです。

牛乳も卵も蕎麦も1種類だけしか置いていません。

そんな絶品を使って調理したワンランク上の惣菜も大人気で、2年前には六本木ヒルズに2号店がオープンしました。

こだわりの商品を作っても売れていない瀕死のメーカーを発掘しては、次々とブレークさせています。

コロナウイルス対策の自粛で、外食もままならない今、そのニーズは広がっています。

ここでは、スマイルサークル社長・岩城紀子さんのプロフィール・経歴や、食のセレクトショップ「グランドフードホール」のコンセプトについてまとめました。

「カンブリア宮殿」スマイルサークル社長・岩城紀子さんの経歴は?

岩城紀子さんは、兵庫県宝塚市で生まれました。

原点は、おばあちゃんの料理だそうです。

岩城紀子さんは、学習院大学文学部史学科を卒業されています。

アパレルなど様々な仕事を経験したのち、32歳で機能性食品を開発するベンチャーに転職します。

ある大手食品加工品メーカーに営業に行った岩城は、そこで働く工場長から衝撃的な話を聞きます。

「うちの商品だけは絶対に買うなと家族に言っている」。

添加物の会社の営業をされていた岩城紀子さんは、研究者が人体に影響を及ぼさない“程度”を研究し、商品化しているのを目の当たりにしてきました。

アメリカ留学後、GAP JAPAN株式会社の西日本エリアマネージャー、機能性食品を開発、販売するベンチャー企業の役員をしていました。

某デパートの会長から「これからの食料品売り場には全国の食品を目利きし、仕入れできる“本物のバイヤー”が必要だ」という言葉を聞いた岩城さんは、2008年 百貨店への食品卸や代行業務等を行う株式会社SmileCircleを設立します。

「カンブリア宮殿」岩城紀子さんの立ち上げたスマイルサークルとは?

岩城紀子さんの立ち上げた「スマイルサークル」は、女性バイヤーたちが活躍するという会社です。

岩城さんは、日本中の食品を食べ比べ、自宅で使い切るまで試食を繰り返すなどして、店で売る商品を決めています。

そんな岩城の隠れた目的は、美味しい商品を作っていても知られていない小さなメーカーに光を当てることです。

淡路島では、ワカメを小麦に練りこんで作るミネラルたっぷりの「わかめ麺」を発掘しました。大

手百貨店にも売り込むことで年間12万個も売れるほど大ブレークさせましたた。

岩城紀子さんのの目利き力に、百貨店バイヤーも大絶賛です

2014年12月に芦屋に、素材を選んでその場で調理する「フードホール」、厳選した商品を集めた「グローサリー」、そしてこれらを合わせたお店「グランドフードホール」をオープンしました。

「カンブリア宮殿」セレクトショップ「グランドフードホール」とは?

2014年、岩瀬さんは「シェフが選び、シェフがつくる」をコンセプトに、こだわり食材や多彩な総菜を販売する株式会社グランドフードホールを設立しました。

「グランドフードホール」は独立型の高級総菜店舗で、岩瀬さんの「作り手の思いを商品にのせてお客さまに直接伝えたい」との思いで設立したそうです。

「近所の台所」として、バイヤーが選ぶさまざまなこだわりの調味料や加工食品など、全国各地の商品をそろえられています。

どの商品も、食の安全に配慮されています。

岩瀬さんは、日本全国を飛び回り買い付けされていましたが、生産量が少ない、後継者がおらず経営的に見通しが立たない、などの理由から、岩城さんが惚れ込んだおいしいものを流通にのせることができなかったこともあったそうです。

だから、志のある生産者がつくる本当においしくてカラダに良い商品だけを集めた店を作ることが、岩瀬さんの「グランドフードホール」設立の目的です。

安全・安心・本物がキーワードになります。

1.製造工程で添加物・保存料は使用しない。

2.食材は次亜塩素水などの薬品を使っての洗浄はしない。

3.ホルモン剤を与えた肉などは使用しない。

4.料理にはすべて水素水を使う。

高級ですが、食の安全を第一に考えられています。

「カンブリア宮殿」グランドフードホールの場所や営業時間は?

芦屋本店

兵庫県芦屋市東山町6-6

営業時間:10時30分~20:00

定休:火曜日

六本木店

東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ヒルサイドB2F

物販フロア 11:00~21:00

レストラン 

【月~木・日】 11:30~21:30(LO 21:00)

【金・土・祝日前】11:30~22:00(LO 21:30)

「生で持ち帰り」「調理してもらい持ち帰る」「お店で食べる」が選べて、調理法も味も「こんなのが食べたい」で、作ってくれるそうです。

「カンブリア宮殿」絶品バウムのエレファントリングとは?

看板商品は、パウムクーヘン(3780円)です。

しっとりで優しい味がします。

全国から卵やバター・小麦粉など材料にこだわり、ベーキングパウダーなどの膨張剤や香料・乳化剤などを使わずに仕上げています。

日々の湿度や気温などで焼き方は配合を職人が調節して20層以上の美しい年輪をもつバウムクーヘンです。

岩瀬さんは、経営難だったエレファントリングを救いました。

所在地:〒659-0066兵庫県芦屋市大桝町4-20-1 ASHIYA CENTRAL BUILDING 1F

電話:0797-61-8882

営業時間:OPEN  10:00 〜18:00(無くなり次第終了)

定休日:火曜日

最寄り駅:JR芦屋駅より徒歩8分 阪神芦屋駅より徒歩6分 阪急芦屋駅より徒歩13分

「カンブリア宮殿」スマイルサークル社長・岩城紀子さんの新たな挑戦とは?

岩城さんが始めた新たな取り組みが、売上が低迷する食品メーカーをサポートするビジネスです。

冷凍食品のパッケージのデザインから、廃業寸前だった、兵庫・尼崎の三興食品工業のカレー粉工場の商品を使った、飲食店のプロデュース(新橋・スパイスドリーム)まで行っています。

後継者不在の中、岩城さんが事業を引き継ぐ企業を紹介し、新たな販路まで開拓し、カレーの味を守ったのです。

新橋・スパイスドリームの390円のドリームカレーは、安くて、旨い、体に良いカレーです。

これまで下請けしかしてこなかったモナカの皮を製造する下請けメーカー「種嘉商店」は、岩城さん後押しによって、工場の一部を店舗に改装しました。

さらに、初めてオリジナル商品を開発しました。

ミックスナッツを皮に練り込み、グランドフードホールで販売するアーモンドバターとあんを中に入れました。

いいものを作る小さなメーカーを生き残らせるのが、岩城さんの新たな挑戦です。

岩城さんは、小さな食品メーカーが、一歩踏み出す勇気を与えているのです。

岩城さんは、ギフト企画、食品コーディネートから、企業マッチングまで事業を幅広く行っています。

ただ美味しい!を届けるために、奔走されています。

まとめ:「カンブリア宮殿」岩城紀子・スマイルサークル社長!グランドフードホールは食のセレクトショップ?

ここでは、スマイルサークル社長・岩城紀子さんのプロフィール・経歴や、食のセレクトショップ「グランドフードホール」のコンセプトについてまとめました。

最後までご覧いただきありがとうございました。

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