ラーメンと玉子

2020年2月24日放送「一番だけが知っている」にて、人気ラーメン店の店主100人が選ぶ、美味しいラーメンベスト10が発表されます。ここでは、「一番だけが知っている」 で選ばれた、 美味しいラーメンベスト10を紹介します。

「一番だけが知っている」美味しいラーメンベスト10!人気ラーメン店の店主100人が選択?

ラーメンの麺を持っている所

2020年2月24日放送「一番だけが知っている」にて、人気ラーメン店の店主100人が選ぶ、美味しいラーメンベスト10が発表されます。

禁断の企画!忖度無しで、人気ラーメン店の店主100人が選んだ、嫉妬する程美味いラーメンBEST10!が発表されます。

「ラーメンの次元を超えたラーメン」「手打ち麺にかける情熱が変態!煮干し界のゴッドファーザー」など激ウマラーメン店が次々登場します!

森泉さん、北村弁護士、ギャル曽根さん、さらにデヴィ夫人まで、激ウマラーメンを求めロケを敢行したようです!

果たして、全国3万店の頂点に立つ1番の店とは一体どこになるのでしょうか?

ここでは、「一番だけが知っている」 で選ばれた、 美味しいラーメンベスト10を紹介します。

「一番だけが知っている」美味しいラーメンベスト10!第10位

白だし特製ワンタン麺  1100円(税込)

店名: 八雲

住所: 東京都目黒区東山3-6-15 エビヤビル 1F

ラーメンらしいラーメンの最高峰! 字のごとく雲を飲むようなラーメン!

同業者が「作れない」「完敗」という「前代未聞のラーメン」

食べログ「ラーメン百名店TOKYO」に選出。2018年からミシュランガイド東京にも毎年掲載されています。

1日1000個以上、手作業でつくる絶品のエビと肉、2種類のワンタン! エビワンタンは食感を味わうよう乱雑にきざみ、肉ワンタンはスープと相性が良いよう、脂は少なめに。

特注の中細麺で味わう珠玉の一杯です。

「一番だけが知っている」美味しいラーメンベスト10!第9位

チャーシューワンタンメン 1100円(税込)

店名: 手打 焔(ほむら)

住所: 栃木県那須塩原市上厚崎374-2

手打ち麺にかける情熱が変態! 毎朝3時からその日の分だけを麺もワンタンも手打ち。

麺は、食感がモチトゥル?! 鶏の旨味が詰まったスープに、徹底的に手打ちにこだわる麺が良く絡みます。

「一番だけが知っている」美味しいラーメンベスト10!第8位

しおらーめん  800円(税込)

店名:町田汁場 進化

住所:東京都町田市森野3-18-17 ウイング森野 1F

常に30種類の塩を持ち歩き、自宅には300種類以上の塩を保管する店主のつくる最高峰の塩ラーメン!

コクがあるのにスッキリ!

藻塩やブラジル産天日塩など数種類の塩をブレンドし、スープの旨味を最大限に引き出すと言います。

「一番だけが知っている」美味しいラーメンベスト10!第7位

醤油拉麺   900円(税込)

店名: 創作麺工房  鳴龍

住所: 東京都豊島区南大塚2-34-4 SKY南大塚 1F

2016年から連続でミシュランに掲載。

和歌山県産の濃い口丸大豆醤油を使用した醤油だれに、 牛骨と生牡蠣という素材も組み合わせたスープは旨味が口一杯に広がります。

「一番だけが知っている」美味しいラーメンベスト10! 第6位

しょうゆらぁ麺  1100円(税込)

店名:飯田商店

住所: 神奈川県足柄下郡湯河原町土肥2-12-14

平日の朝6時から整理券を求めて行列ができる飯田商店の、東京ラーメン・オブ・ザ・イヤーで3回の優勝を誇る珠玉の一杯。

「一番だけが知っている」美味しいラーメンベスト10!第5位

中華そば 750円(税込)

店名:中華そば 多賀野

住所: 東京都品川区中延2-15-10

女性店主がつくる国宝とまで呼ばれる中華そば。香りや余韻で食べ終わっても美味しいラーメン。

あっさりしているのに旨味がつまっているラーメンは、食べ終わっても口の中が美味しい?!

多賀野のスープは豚軟骨、秋田比内地鶏の動物系の出汁に、煮干し、焼きぶしなどでとった魚介系の出汁を合わせた淡麗系醤油味のスープ。

注文を受けた後に、このスープを小鍋に移し、追い煮干しで瞬間に煮干しの香りを味を出し、沸き上がった煮干しスープを直接提供してくれます。

「一番だけが知っている」美味しいラーメンベスト10!第4位

特選つけめん 全部乗せトッピング  1950円(税込)  

店名:とみ田

住所: 千葉県松戸市松戸1339 高橋ビル 1F

大つけ麺博で2年連続日本一。東京ラーメンオブザイヤーで大賞を4年連続受賞!

日本最大級のラーメンサイト「ラーメンデータベース」第1位!

朝8時から食券を販売開始しますが、2時間ほどで売り切れるそうです。

豚のゲンコツ、鶏のモミジ、野菜などを20時間以上煮込んだスープに魚介の旨味を加えた超濃厚スープに、ほのかに香る柚子がアクセント。

みずみずしさとコシの強さが特徴の麺は、日本製粉と開発した小麦粉からつくる自家製の極太麺。

付け合わせは、純粋金華豚、幻霜ポーク(肩ロース)、黒豚(バラ)、 黒岩土鶏(モモ、ムネ)など、部位ごとに異なる3種。

最後は、追い鰹の出汁をつけダレに注ぐ、旨味たっぷりのスープ割りで!

「一番だけが知っている」美味しいラーメンベスト10!第3位

醤油ラーメン  850円(税込)

店名:ラーメン屋 トイ・ボックス

住所: 東京都荒川区 東日暮里1-1-3 1階

元々年間500食を食べ歩くほどのラーメンマニアの店主のつくる地鶏5種類の鶏がらと水、そして店主の強いこだわりの究極の醤油だれで仕上げる引き算の究極のラーメン! 

「一番だけが知っている」美味しいラーメンベスト10!第2位

中華ソバ  800円(税込)

店名:伊吹

住所: 東京都板橋区前野町4-58-10 見次パークマンション 1F

シンプルイズベスト!旨味の強さが他のラーメンとは次元が違う?!

煮干しラーメンのゴッドファーザー?! 使用する煮干しの量は日本一!

カタクチイワシやセグロイワシなどの煮干し十数種類を使用してつくる、煮干しをかじるより煮干しの味がする究極の煮干しラーメン!

「一番だけが知っている」美味しいラーメンベスト10!第1位

特製塩そば  1350円(税込)

店名: 饗 くろ㐂

住所: 東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館 1F

衝撃!芸術!コース料理のようなラーメン!

ミシュランガイドにも掲載される超人気店の店主黒木さんは、日本料理やイタリアン出身の一流料理人。

良い素材を求めて全国を歩き、こだわりぬいた 「料理人」がつくるラーメンではなく「そば」は、甲州地どり、丹波黒どり、京鴨の3種類のガラに加えて、羅臼昆布などをつかった黄金色のスープによくからむ中太手もみ麺。

更に、肉団子、鶏チャーシュー、福岡産糸島メンマ、生生姜、ドライトマトなど、普段ラーメンでは使われないトッピングにもこだわりぬいた素材が並びます。

「一番だけが知っている」美味しいラーメンベスト10! 番外編

「一番だけが知っている」番外編のおすすめラーメン!

堀田茜さんおすすめ「花道」(野方)!

まとめ:「一番だけが知っている」ラーメンベスト10!名ラーメン店の店主100名!

とんこつラーメン

ここでは、「一番だけが知っている」 で選ばれた、 美味しいラーメンベスト10を紹介しました。

ぜひ参考にしてください!

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