ケランチム

2020年5月3日放送「男子ごはん」 (国分太一さん・栗原心平さん)のホットプレート特集 で、プチケランチムのレシピ(作り方)が紹介されました。ここでは、「男子ごはん」で紹介された、栗原心平さんのプチケランチムのホットプレートレシピをまとめました。

「男子ごはん」プチケランチムのレシピ!

韓国のフワフワ卵料理“ケランチム”を栗原心平さんがアレンジします。

『韓国風アヒージョ』を作ったたこ焼きプレートそのままに、卵液を追加して仕上げるお手軽レシピです。

子供も楽しめる卵が膨らむ韓国料理です。

材料(3~4人前)

長ネギみじん切り: 1/4本(30g)

卵:4個

塩:小さじ1/5

薄力粉:大さじ1

黒コショウ:適量

ごま油 適量

韓国のり 適量

作り方

1.卵に塩・黒コショウ・薄力粉を加え混ぜ合わせます。

2.タコ焼き用のホットプレートにごま油を引き、長ネギを加えます。

3.強火にして、1の卵を流し込みます。

4.蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。

5.蓋を開けると、卵が膨らんでいるのがわかります。韓国のりを加えて完成です!

以下の、韓国風アヒージョでも使用する2種類のタレをつけて楽しんでください。

「韓国風アヒージョのタレ」

水 400cc

鶏がらスープの素(半練り) 大さじ1/2

にんにく(みじん切り) 1片

しょうが(みじん切り) 1/2片

砂糖 小さじ1

酢、片栗粉 書く小さじ2

塩 小さじ1/3

韓国唐辛子 適量

花椒(する) 小さじ1

「ごまダレ」

めんつゆ(3倍希釈) 50cc

水 150cc

白ねりごま 大さじ3

白すりごま 大さじ1

ソースの作り方

1.ボウルに、水、めんつゆ、白ねりごま、白すりごまを入れて、混ぜ合わせ、「ごまダレ」を作ります。

2.もう一つのタレとして、水、塩、鶏がらスープの素、砂糖、片栗粉を加えて、混ぜ合わせます。

3.2.の韓国風ダレを強火で5分煮て、とろみがついてきたら、みじん切りしたにんにくとショウガを加え、更に酢を加えて、「韓国風アヒージョのタレ」を作ります。

4.長ネギと香菜(パクチー)はみじん切りにして薬味として使います。(食べるときにお好みで入れます。)

本日の男子ごはん!一緒にホットプレート料理はこちらです

まとめ:「男子ごはん」プチケランチムのレシピ!栗原心平ホットプレート料理!

ここでは、「男子ごはん」で紹介された、栗原心平さんのプチケランチムのホットプレートレシピをまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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