サバの味噌煮

2020年3月15日放送「噂の東京マガジン」で、船宿割烹汐風の細山和範さんがサバの味噌煮のレシピを紹介しました。ここでは、「噂の東京マガジン」 で紹介された、サバの味噌煮のレシピ (作り方)をまとめました。

「噂の東京マガジン」サバの味噌煮のレシピ(作り方)!

材料

サバ(半身) 1枚

水 400cc

日本酒 100cc

砂糖 大さじ3

ショウガ

田舎みそ 大さじ2

信州みそ 大さじ2

しょう油 適量

みりん 小さじ2

焼き豆腐 1/4丁

菜の花

柚子の皮

作り方

1.サバを串にさして、両面だけを焼いていきます。

2.中は生のままで、鍋に水400ccを入れて湧かして、そこにサバを入れます。

3.日本酒 と砂糖を入れます。

4.スライスしたショウガを5~6枚入れます。

5.田舎みそと信州みそを大さじ2杯づついれます。

6.煮込んできたところで、しょう油とみりんを入れます。

7.焼き豆腐を入れます。

8.落し蓋をして、約30分位弱火で煮ます。

9.お皿に盛り付けて、菜の花と柚子の皮を盛りつけて完成です!

ご飯に汁をかけても美味しいです!

「噂の東京マガジン」サバの味噌煮のレシピ!汐風の細山和範さん!

ここでは、「噂の東京マガジン」 で紹介された、 船宿割烹汐風の細山和範さんのサバの味噌煮のレシピ (作り方)をまとめました。

ぜひ作ってみてください!

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