ご飯とみそ汁

2020年3月24日放送「家事ヤロウ」で、食育インストラクターの和田明日香さんが、美味しい朝ご飯の作り方を教えてくれます。 ここでは、「家事ヤロウ」 に登場する和田明日香さんが平野レミさんと伝授してくれる、焼き鮭・豚汁に卵焼きなど王道の朝食のレシピ(作り方)を紹介します。

「家事ヤロウ」和田明日香さんの王道の朝食の作り方!平野レミさんも登場?

2020年3月24日放送「家事ヤロウ」で、食育インストラクターの和田明日香さんが、美味しい朝ご飯の作り方を教えてくれます。

家事初心者にとって。「王道の朝ごはん」こそ、美味しく作るテクニックを知らないですよね。

番組では、姑・平野レミさんも登場します。

ここでは、 「家事ヤロウ」 に登場する和田明日香さんが、平野レミさんと、味噌汁に玉子焼きなど王道の朝食のレシピ(作り方)を紹介します。

「家事ヤロウ」和田明日香さんとは?

名前:和田 明日香(わだ あすか)

生年月日: 1987年4月17日

年齢:32歳 (2020年3月現在)

出身:東京都

血液型:O型

学歴

小中高を立教女学院。高校生の時に生徒会長を務め、ミス立教に選ばれる。
2006年立教大学社会学部入学。

経歴

2006年立教大学社会学部入学。2010年より、平野レミのもとで修業を重ね、食育インストラクターとして活動中。
3児の母で、子どもと一緒に楽しめる料理を得意とする。
2018年ベストマザー賞受賞。レシピ本の出版や、TV・雑誌でのレシピ紹介、企業へのレシピ提供、情報番組への出演やコラム執筆など、多方面で活動中。

和田明日香さんは、キャベツとレタスの違いもわからないまま、料理愛好家・平野レミの次男と結婚しました。

3児の母です。

コツコツ修行を重ね、食育インストラクターの資格を取得します。

各メディアでのレシピ紹介、企業へのレシピ提供など、料理家として活動中のほか、子供と一緒に楽しめる料理のレシピを、テレビや雑誌で発信しています。

情報番組のコメンテーターや、コラム執筆、CM出演など、幅広く活躍しています。

初のエッセイ「悩まない子育て」(ぴあ)も好評発売中です。

第11回ベストマザー賞2018を受賞しています。

2019年の12月に発売したばかりが、”ほったらかしレシピ”は、短時間で完成する美味しい料理をまとめたレシピで評判です。

「家事ヤロウ」和田明日香の朝食の作り方!①焼き鮭!

「焼き鮭」 簡単に美味しく焼くテクニック!

1.まずは付け合わせの大根おろしをつくります

POINT!魚を焼く前に、大根おろしをつくります。おろしてから5分ほどが辛さのピークなので、おろしてからしばらくおくことで甘みが増します。

2.魚焼きグリルを点火し、3-4分余熱します

※余熱することで、鮭が網にくっつきにくくなります

「格上げPOINT」焼く前に、塩鮭に酒小さじ1をまんべんなくふり、なじませます。こうすることで、臭みをおさえ風味がよくなります。また、魚のたんぱく質が変化し、身が柔らかくなります

3.焼き網に油をぬり、網に皮を押し付け、焼き目がつくまで強火で4分焼きます

「格上げPOINT」鮭は余熱で焼くとふっくらします

「格上げPOINT」大根おろしに「揚げ玉」を混ぜると、各段においしくなります。

「家事ヤロウ」和田明日香の朝食の作り方!②出汁巻き玉子!

「だし巻き卵」 出汁の代わりに入れるのは?「海苔の佃煮」

和田家の朝食のお供:喜咲庵のり佃煮

1.海苔の佃煮大さじ1に、水100ccを加えます

2.それに片栗粉小さじ2を加え、ダマにならないようによく混ぜます

3.卵を3つ入れて、よく混ぜます。

4.フライパンに油を熱し、卵を一気に流し入れます。

5.卵をかき混ぜながら、スクランブルエッグをつくります

6.余熱で火が通るので、早めに火を止め、お皿に盛り付けて完成です!

「家事ヤロウ」和田明日香の朝食の作り方!③絶品豚汁!

「絶品豚汁」 

1.豚バラ肉をハサミで切り、直接鍋に入れます

「格上げPOINT」包丁やまな板は一切使いません!

2.長ネギを加え、脂が出るまで炒めます

3.にんじん、ごぼう、大根をスライサーでスライスしながら、直接鍋に入れて、しっかり炒めます

※ここでしっかり炒めると、後で荷崩れしづらくなります

4.水600ccを加えます。

5.出汁は、かつおぶしをそのまま入れます

※かつおぶしからしっかり出汁が出るうえ、だしパックと違って、直接食べるので、栄養分を効率的に取れます。

6.味噌をいれます

※和田家では、複数の味噌を一つの入れ物に入れて保存しており、その日の気分で配合を変えます

「格上げPOINT」じゃがいもをすりおろして加えます。デンプンでとろみをつけ、作った翌日のような旨味が感じられます

7.盛り付けたら、完成です

まとめ:「家事ヤロウ」和食の朝食!焼き鮭・味噌汁・玉子焼き?和田明日香伝授

ここでは、「家事ヤロウ」 に登場する和田明日香さんが平野レミさんと伝授してくれる、焼き鮭・豚汁に卵焼きなど王道の朝食のレシピ(作り方)を紹介します。 す。

ぜひ参考にしてみてください!

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