2021年12月2日放送【ZIP】では、健康野菜のビーツや菊芋の美味しい食べ方、 菊芋の浅漬け・ビーツラペの 作り方（レシピ）が紹介されました。ここでは、12月2日放送【ZIP】で紹介された菊芋の浅漬け・ビーツラペのレシピについてまとめました。
【ZIP】菊芋の浅漬けのレシピ（作り方）は？
菊芋は、糖の吸収を抑えるイヌリンが豊富です。
デンプンが少ないので、カロリーが低く、ダイエット食材としても注目されています。
カロリーはじゃがいもの半分以下で、糖尿病やメタボの予防になります。
生食ができます。
菊芋の浅漬けのレシピ
材料
菊芋
塩
酢
麺つゆ
鷹の爪
作り方
１．菊芋を、皮ごと薄くスライスします。
２．酢・麺つゆ・鷹の爪とスライスした菊芋を一晩漬ければ菊芋の浅漬けの完成です。
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【ZIP】ビーツラペのレシピ（作り方）は？
ビーツは食べる輸血と呼ばれ、血液を作る働きがある葉酸が多く含まれます。
抗酸化作用があるポリフェノールが豊富です。
材料
ビーツ
塩
オリーブオイル
作り方
１．ビーツの皮をむき千切りにします。
２．塩少々とオリーブオイル大さじ１を入れて混ぜ合わせます。
３．電子レンジで4分加熱すれば完成です！
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まとめ：【ZIP】ビーツラペ・菊芋の浅漬けのレシピ（作り方）は？注目の健康野菜！12月2日
ここでは、12月2日放送【ZIP】で紹介された菊芋の浅漬け・ビーツラペのレシピについてまとめました。
ぜひ参考にしてみてください！
