【あさイチ】バターの泡で焼く絶品ステーキの作り方(レシピ)は!が伝授!11月30日

2021年11月30日放送【あさイチ】で、フレンチシェフの荻野伸也さんが、バターの泡で焼く絶品ステーキの作り方(レシピ)を紹介しました。ここでは、11月20日放送【あさイチ】でフレンチシェフの荻野伸也さんが紹介した、バターの泡で焼く絶品ステーキの作り方(レシピ)についてまとめました。

【あさイチ】バターの泡で焼く絶品ステーキの作り方(レシピ)は!

材料

バター: 30g

サラダ油: 30ml

牛肩ロース肉: 250g 

塩・胡椒: 少々

作り方

1.バターをうすくスライスします。

2.火をつける前のフライパンに、スライスしたバターとサラダ油を入れます。

3.火をつけて中火で熱し、大きい泡が細かい泡になったら(細かい泡のときの温度や約110℃)、牛肩ロース肉を入れて焼きます。

4.バターの泡を肉にかけながら焼いていきます。細かい泡をキープして、1分30秒ずつ焼いていきます。

5.ひっくり返してさらに1分30秒ずつ焼きます。

6.その後、牛肉をバットに取り出し、余熱で火を通します。(1分30秒)

7.牛肉をバットからフライパンに戻し、細かい泡をキープしながら、もう一度両面を1分30秒焼きます。

8.その後、牛肉をバットに取り出し、余熱で火を通します。(1分30秒)

9.再び、 牛肉をバットからフライパンに戻し、 火を強めて、焼き色をつけて焼き、最後に塩・胡椒をふって完成です!

まとめ:【あさイチ】バターの泡で焼く絶品ステーキの作り方(レシピ)は!が伝授!11月30日

ここでは、11月20日放送【あさイチ】でフレンチシェフの荻野伸也さんが紹介した、バターの泡で焼く絶品ステーキの作り方(レシピ)についてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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