【あさイチ】米こうじの一晩発酵ケチャップの作り方(レシピ)は?砂糖・香辛料不使用?12月6日
オムライス

2021年12月6日放送【あさイチ】では、発酵マイスターの榎本美沙さんが、たったひと晩で完成する、砂糖・香辛料不使用の米こうじの一晩発酵ケチャップの作り方(レシピ)を紹介しました。ここでは、 12月6日放送【 あさイチ】で 紹介された、米こうじの一晩発酵ケチャップの作り方(レシピ)についてまとめました。

【あさイチ】米こうじの一晩発酵ケチャップの作り方(レシピ)は?

材料

米こうじ(乾燥): 70g

*常温に戻しておきます。

塩: 4g

トマトの水煮(缶詰・カット): 1/2缶(200g)

水: 60ml

作り方

1.水を加えたトマトをつぶしながら、約3分温めます。

2.保温できるスープジャーに入れます。

3.65度まで下がったら、砕いた米こうじと塩を入れ、かき混ぜます。

4.8時間保温します。

5.フードプロセッサーなどで滑らかにすれば完成です!

まとめ:【あさイチ】米こうじの一晩発酵ケチャップの作り方(レシピ)は?砂糖・香辛料不使用?12月6日

ここでは、 12月6日放送【 あさイチ】で 紹介された、米こうじの一晩発酵ケチャップの作り方(レシピ)についてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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