2021年2月15日放送「あさイチ」で、宮脇樹里さんが、ミルクティーの美味しい入れ方の極意を紹介しました。ここでは、2021年2月15日放送「あさイチ」で『Juri's』オーナーシェフの宮脇樹里さんが紹介した、ミルクティーの美味しい入れ方の極意（黄金ルール）についてまとめました。
目次
「あさイチ」ミルクティーの美味しい入れ方の黄金ルール１！カップを温める！
ミルクティーの美味しい入れ方の黄金ルールその１は、まずカップを温めることです。
沸かした湯を空のカップに入れ、5分程したら捨てます。
紅茶は冷めると渋みがでてしまうので、カップを温めることにより渋みを防ぎます。
「あさイチ」ミルクティーの美味しい入れ方の黄金ルール２！お湯は沸騰直前で！
湯を沸かすときには、5円玉サイズの泡がボコボコ中央から沸いてくる、沸騰直前で火を止めます。
湯の温度は、95℃が理想です。
沸騰したお湯（100℃）では、火を入れた後、茶葉がそこに沈んでしまいます。
沸騰直前のお湯（95℃）では、茶葉がジャンピングした上と下を行き来して、茶の成分がきれいに抽出されます。
これは、ティーバックでも同様で、95℃で茶葉がジャンピングします。
「あさイチ」ミルクティーの美味しい入れ方の黄金ルール３！じっくり抽出！
紅茶のティーバックを先にカップにいれて、お湯を注ぐと、お湯の圧力により茶葉の繊維質が外に出てしまい、雑味につながります。
正しくは、紅茶カップに先にお湯を入れて、その後にやさしくティーパックを湯の中に入れます。
その後、ソーサーでふたをして1分半～2分蒸らします。
ティーバックをとりだすときは、絞らずにゆっくり取り出して、うまみのもと「ゴールデンドロップス」を紅茶に丁寧に落とします。
「あさイチ」ミルクティーの美味しい入れ方の黄金ルール４！牛乳は常温に！
牛乳は、冷蔵庫から事前にだして、常温にしておいてください！
冷たい牛乳を入れると冷めるだけではなく渋みがでてしまいます！
「あさイチ」宮脇樹里さんのプロフィールや経歴は？
幼少期を旧西ドイツで過ごし、1992年に渡英しました。
セントアンドリュース大学卒業、修士号取得します。
コルドン・ブルーロンドン校にてグランディプロム取得しました。
2003年両親と共に『Juri's』をオープンしました。
2008年に英国ティーギルドより「TOP TEA PLACE 2008」を受賞し、IVP(スイス)のフィニッシングスクールにて国際プロトコルディプロマ取得しました。
著書に「コッツウォルズでティールーム―イギリスのお菓子に出合う」「コルドン・ブルーの青い空―女ひとり、ロンドンシェフ修業」があります。
まとめ：「あさイチ」ミルクティーの美味しい入れ方！宮脇樹里さん極意を伝授！
ここでは、2021年2月15日放送「あさイチ」で『Juri's』オーナーシェフの宮脇樹里さんが紹介した、ミルクティーの美味しい入れ方の極意についてまとめました。
ぜひ参考にしてみてください！
