2021年2月24日放送【あさイチ】では、料理研究家の井澤由美子先生が、ふるふる！おぼろ豆乳スープのレシピを紹介しました。ここでは、2月24日放送【あさイチ】で井澤由美子先生が紹介した、おぼろ豆乳スープのレシピについてまとめました。
【あさイチ】おぼろ豆乳スープのレシピ！
材料（2人分）
黒酢： 小さじ4
めんつゆ（3倍濃縮）： 小さじ4
無調整豆乳（温める）： 360ml
削り節： 適量
細ねぎ（小口切り）： 適量
ラー油： お好みで
作り方
１．黒酢と麺つゆをお椀型のお皿に入れます。
２．無調整豆乳を、沸騰直前まで温めてください。
３．鍋肌がフツフツしてきたら、黒酢と麺つゆを入れたお椀型のお皿に入れます。固まって凝固します。
４．削り節と小口切り下細ねぎをかけ、お好みでラー油をかけて完成です！
カリカリに焼いたバタートーストを盛りつけてもいいですね！
【あさイチ】井澤由美子先生のプロフィールや経歴は？
旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理と、江戸っ子らしい気さくで温かな人柄が表れた料理が人気です。
姉妹で飲食店を経営し、子育てをしながらアメリカ雑誌の日本版編集部（テストキッチン）に在籍しています。
とくに発酵食品のレシピ開発は、井澤由美子先生のライフワーク。
井澤由美子先生は、体を健やかに保つ薬膳と組み合わせた独自のレシピメソッドも提案しています。
テレビ・書籍・広告・雑誌・新聞・ラジオ・イベント・講習会などで活躍しています。
料理・レシピを提供し、レストランのプロデュース等を手掛けるとともに、薬膳学校や、NHKカルチャー薬膳講師なども務め、著書も多数です。
リンク
まとめ：【あさイチ】おぼろ豆乳スープのレシピ！井澤由美子先生が伝授！
ここでは、2月24日放送【あさイチ】で井澤由美子先生が紹介した、おぼろ豆乳スープのレシピについてまとめました。
ぜひ参考にしてみてください！
